1、冷凍後冷藏：豬肉要先入冷凍室冷凍（非專業人士，要想切細，必須凍），要吃之前，從冷凍室取出放冷藏室，讓其解凍。
2、菜刀要鋒利：從冷藏室取出的豬肉，軟硬適中，才能很好切。你的刀要鋒利，才能使你的操作是切肉，而不是鋸肉。
3、曲指關節，抵刀側:彎曲左手的五指指關節（左撇子，右手彎曲），抵住刀的側邊，並將五指指尖放豬肉上，右手握刀要穩。
4、先切割再移動:根據所需肉片的厚度，切下第一刀後，左手五指指尖向後略移動，再切第二刀，左手五指指尖再向後略移動所需肉片的厚度,如此反覆，至整條豬肉切完。
5、整理和攤平肉片:將切好片豬肉條裡，有些被切亂的肉片略整理，再用刀的側邊將豬肉片，向一個方向攤平即可。
逆著紋理的走向用菜刀切成細絲。豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用。豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工儲存後食用。
1、甘藍剖4瓣，依層抹鹽，鹽制12小時。
2、用清水洗去多餘鹽，扣放在蒸提上控水。
3、蘋果削皮攪碎快速拌入糖兩勺，加蒜泥、幹辣椒、辣椒粉攪拌。
4、將攪拌好的辣醬料依層抹在甘藍上，摸完剩下的全倒在上面抹勻。
5、用保鮮膜封住容器的口，置冰箱保鮮24小時。
6、24小時後從冰箱取出切段食用。
首先是需要取出冷凍的豬肉，先把肉在水中沖洗一下，之後從肉的外層開始切，主要是以片狀為主，之後將切好的片狀放的均勻，主要是趁著肉比較硬的時候切絲比較好。豬肉切絲主要是將肥肉和瘦肉分開來，配合的一些清淡的食材，主要有青椒，韭菜，青菜，土豆等蔬菜食物，進行葷素搭配的飲食方式，對於健康是比較好，豬肉的飲食正常的不 ...
豬肉紋路切絲主要看豬肉的切口，如果是像掛麵似的看上去一粒粒的，就是橫向，要是一條絲狀就是縱向。
切絲紋路方法：
1、將一塊瘦肉洗乾淨，放在砧板上。
2、如果想把肉切成小塊，利於小孩子吃的話，就把肉從中間切出來，（如果大人吃的話，就忽略這一步驟）可以看到肉的紋路。
3、取出其中的一塊，看到肉 ...
1、先把絲瓜皮給去掉。
2、然後在從中間切斷，然後從中間切開。
3、倒扣在案板上面，這樣不會滾動，比較容易切，一樣從中間切開，然後切成細條即可。
4、切好的絲瓜放入碗裡，加入1勺食用鹽翻拌均勻，力度不要太大，不要把絲瓜揉出水了。
5、大蒜用刀拍碎去皮，然後切成蒜末，不要切得太碎了，有點顆粒 ...
1、把土豆洗淨去掉外皮備用。
2、把土豆從中間切成兩半。
3、把其中的一半切面向下放案板。
4、用左手的三個手指(食指、中指和無名指)壓住土豆，右手握刀把土豆一片一片的切下來，切成土豆片，越薄越好，這裡要給刀身上淋少許涼水，切出來的土豆不沾刀而且薄。
5、把切好的土豆片整理好，傾斜擺成一個 ...
1、調料：鹽,鮮雞精,水,醬油,菜油（喜歡別的口味自己另加）300g豬絞肉,胡蘿蔔1根。
2、燙水衝入麵粉，用筷子攪散，加入冷水，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
3、將麵糰平均分成8份，大約45左右一個小劑子，取一粉面團，用擀麵杖擀薄，成圓形。
4、包入適量豬肉餡料，將收口捏緊。這裡要 ...
1、主料：豬肉400克、酵母2克、香菇5朵、麵粉200克。
2、輔料：蔥少許、蠔油1勺、醬油2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量、麻油1勺、水適量。
3、蔥洗淨切碎。
4、豬肉攪碎成肉糜。
5、將提前泡發好的香菇洗淨切碎。
6、調製餡料，豬肉中加入香菇、香蔥、鹽、醬油、蠔油、麻油、老抽加入 ...
備好所用食材。
用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。
加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。
將醃製數小時的五花肉放在空炸鍋裡。
用烤雞翅模式烤制35分鐘。
烤制好是這個狀態，外酥脆裡嫩鮮。
喜歡更為幹香酥脆一點的，可以切好後再回鍋同模式再烤五分鐘。
一份豆瓣醬烤肉就完成了 ...