豬肉哪些部位最好少吃

　　豬肉是我們日常生活中最為常見的一種肉食，現在基本家家戶戶都有在吃。最美味的就是紅燒肉了，這道美食基本都會煮。那麼豬身上的什麼部位最好不要常吃呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、豬血脖肉現實有多毒？

　　想想脖子上最多的是什麼？淋巴！而淋巴是幹嘛用的？排毒！曉得這兩點就能明白豬血脖肉為什麼這麼毒了。血脖肉中含有大量的淋湊趣、甲狀腺、脂肪瘤等，每一樣都含有大量毒素。

　　豬的甲狀腺中含有大量的甲狀腺激素，人過量攝入後內滲出和新陳代謝會被嚴峻干擾，一次性大量攝入還會致死。而甲狀腺激素的性子很不變，600℃以上的高溫才能將其破損。至於豬脂肪瘤，這是一種皮膚病變的徵象，你說能不能吃？

　　除了豬血脖肉不能吃，這兩處肉也不能吃，毒素雖然沒有豬血脖肉毒素多，可是也要儘量少吃。

　　2、豬肺中含有大量的細菌和病毒

　　豬肺作為豬的呼吸器官，也是一種空氣過濾器。也會出現肺部疾病，肺泡中隨意含有寄生蟲、細菌和病毒，食用不注意，就會對人體形成危險。

　　3、豬肝

　　肝臟是最大的解毒器官，獸藥和食物進入豬體之後，必要經由肝的解毒和消化，如許也形成其中的重金屬和有害物質聚積在豬肝內。再有，豬肝中的膽固醇含量更高，人體天天只必要300毫克的膽固醇，而每吃2兩豬肝人體就會攝入400毫克以上的膽固醇。所以，豬肝吃多了不僅僅不利於肝臟，反而會導致膽固醇攝入過多。

　　豬肉是我們最常吃的副食，但是你知道嗎？這些部位要少吃，因為吃了會對人體有害！

　　豬脖子肉是淋巴結集中的部位。大家都知道淋巴結是動物體內過濾病原體的器官，吃了導致人體免疫力下降。

　　如果住在宰殺的時候淋巴結中的病菌、病毒不能及時清除，烹飪的時候也很難徹底清除，所以沒經過正確處理的豬脖子肉就不要吃。

　　小腰子不要吃，代價可能知道熘腰花這道菜，但是這裡所說的小腰子和豬腰子是不一樣的，不是一個部位。是住的腎上腺。

　　吃小腰子會導致頭暈、眼花等症狀。嚴重者甚至出現血壓升高、頭昏乏力。所以大家注意，小腰子一定不能吃。

　　豬肺要少吃或者不吃，很多人喜歡吃豬肺炒酸菜。這道菜確實味道不錯，放上點辣椒味道更好，但是豬肺這個部位不乾淨。

　　肺是氣體交換場所，會積累灰塵、滋生細菌、病毒，很難清理乾淨。即使愛吃，也要少吃為妙。

　　豆腐的做法有很多，而關於豆腐的營養價值相信很多人都知道，但是有些人還是要少吃，那麼，吃豆腐能降低死亡風險嗎？哪些人最好少吃豆腐？下面小編就帶來介紹。

　　吃豆腐能降低死亡風險嗎

　　人們常說，吃肉不如吃豆腐，這話並非沒有科學依據。

　　1、豆腐代替部分紅肉，能降低死亡風險

　　日本國家癌症中心經過研究發現，如果用豆腐代替部分紅肉，能夠延長壽命，這是因為豆腐中的植物蛋白與死亡率降低有關。

　　研究人員對7萬餘人平均18年的隨訪記錄發現，攝入植物蛋白最多的前1/5參與者，比最少的1/5死亡風險降低13%，心血管疾病死亡風險降低27%。即使排除了飲食質量和高血壓、高血脂、糖尿病等的病史影響後，這一結果依然沒改變。

　　因此，研究人員推薦，用健康的植物蛋白如豆腐，代替部分紅肉。

　　2、植物蛋白的優勢

　　動物蛋白雖然更容易被人體吸收利用，但其來源多為肉類、乳類、蛋類，同時也容易攝入過多的熱量和飽和脂肪，增加肥胖風險，進而增加心血管疾病、糖尿病等患病風險。

　　而大豆類是一種特殊的高生物效價的植物蛋白，可以與肉類蛋白質相媲美，含有的還多為不飽和脂肪酸，而豆腐更是不含膽固醇，卻富含卵磷脂的優質食品。

　　提示：用豆腐替代一部分紅肉，適用於大多數成年人，尤其適用於肥胖、患有慢病的人群。而對嬰幼兒、兒童、貧血人群、高齡老人、孕婦等特殊人群，紅肉的作用非常重要，不能盲目用豆腐替代。

　　哪些人最好少吃豆腐

　　雖然豆腐是健康營養的食物，但是吃的時候也要有節制，中國營養學會建議健康人群每天可食用豆腐73克。由於豆腐中含有大豆低聚糖，吃多了容易脹氣。另外，大豆中含有的抗營養因子會影響營養素的吸收，大量食用容易導致頭痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　此外，有3種人最好少吃豆腐，分別是患有嚴重消化系統潰瘍的人、痛風患者以及腎病患者吃豆腐最好謹遵醫囑。

　　胃病患者，像胃潰瘍、胃炎等人群要適當少吃。一方面豆製品中嘌呤能促進胃液分泌，刺激患者胃粘膜，有可能加重病情;另一方面豆製品中含有的低聚糖，如棉子糖、水蘇糖等不能被消化和吸收，會在腸道發酵，進而使胃內產生氣體，導致腹脹、嗝氣、腸鳴等症狀。

　　高尿酸血癥或痛風急性期患者。如果尿酸水平的確非常高，痛風情況十分嚴重，則最好還是不要吃豆製品了，以免加劇嘌呤代謝紊亂現象。

　　患有與腎代謝相關的疾病。對於慢性腎炎、腎衰、尿毒症或因腎臟功能下降出現的肌酐、尿素氮、尿蛋白過高情況，需要嚴格控制豆製品的攝入，以免增加腎臟負擔，加重病情。

　　綜上所述，豆腐是一種既有營養又健康的食物，對人體健康有多種好處，但是任何食物都要注意適量攝入，否則容易適得其反。