大蔥和豬肉的比例不合適，大蔥放的太多；
如何製作好吃的豬肉大蔥陷:
1、在製作過程中加入一定的輔料；
2、將肉餡兒剁好放入碗中取“包子餃子料粉”適量撒入肉餡中用來提升味道；
3、若無“包子餃子料粉”，十三香也可以代替
大蔥包餡發苦可以加入一些香油和豆腐，能夠綜合大蔥的苦味，大蔥餡包子有助消除疲勞，人到中年，身體各項機能就開始慢慢衰退，容易疲乏、渾身沒勁。專家建議，老年人多吃豬肉配大蔥可以消除疲勞。
人體若缺乏維生素B1，就會使乳酸在肌肉處堆積，身體容易感覺疲勞。豬肉富含維生素B1，大蒜、大蔥、韭菜等蔬菜富含硫化物，搭配起來吃，如吃豬肉大蔥餡包子等，可補充維生素B1，使肌肉更有耐力。
大蔥餃子餡發苦可以加入少許醋和生蒜減輕苦味。餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史。餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
豬肉大蔥餡還可以加入藕、芹菜、香菜或者木耳等，根據自己的口味，可加入不同的菜。
以藕為例，製作豬肉大蔥餡步驟：
1、將豬肉肥瘦分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒。
2、混和肥瘦肉，順時針攪拌均勻。
3、蔥、姜、藕的處理：蔥、姜切末，蓮菜切片，開水稍燙後切碎。
4、肉餡中加水（500克肉餡加 ...
豬肉可能沾上了豬膽汁之類的東西；可以少放大蔥，多放豬肉，油少了就壓不住苦味了。豬肉大蔥餃子餡做法：
把大蔥洗淨切成蔥花末；豬肉自己剁成餡兒；肉餡剁好了，蔥也切好了，開始拌餡，肉餡，蔥混合，再放點薑末，放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，可以放兩顆雞蛋，攪拌均勻即可。 ...
原料：豬肉、大蔥、醬油、鮮姜、鹽、雞精、味精。
做法：
1、選取上好中腰肉一斤許，絞製成肉餡，加入醬油定色。
2、取半兩許鮮姜剁未放入餡中，放入二十克左右的食鹽。
3、加入雞精或味精，攪拌。
4、放入5克左右的白糖正味。
5、用預先熬製的濃雞湯，一點點加入餡中，同時順時針攪拌。
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大蔥：可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個型別；大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，有解毒調味，發汗抑菌和舒張血管的作用；主要用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾洩瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等症狀；而且大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣；另外，還含有脂肪、糖類、胡 ...
1、豬腿肉200克，大蔥2根，姜1小塊，花椒20粒，醬油1湯匙，十三香2克，蠔油1湯匙，鹽1克，雞精2克，油1茶匙，生抽1茶匙。
2、準備食材。選擇一塊去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，如果不吃肥肉的話，也可以用瘦肉，這個可以自己靈活掌握，大蔥最好用有綠色葉子的，不要全都用蔥白。
3、提前用蔥 ...
主料：麵粉400克。
輔料：水260克，食鹽適量，蔥適量，生抽適量，老抽適量，調和油適量。
做法：
1、豬肉末加水，按照一個方向攪拌；
2、大蔥和姜切碎；
3、大蔥和姜放入到肉末中，拌均勻，加適量的鹽、油、生抽、老抽；
4、面揉好，餳發一會，然後搓成條，分成小份，壓扁；
5、擀 ...
1、把300克的麵粉倒入盆裡加入少許的鹽先用手攪拌均勻，在倒入水開始攪拌麵粉，在加入水的時候一定要邊加水邊攪拌麵粉，直到麵粉攪拌成雪花狀在用手把麵粉揉成光滑的麵糰，然後將麵糰上面蓋上潮布或者保鮮膜讓麵糰醒一個小時左右。
2、在醒發麵團的這段時間我們把餃子的餡料調好。我選用的豬肉帶有一些肥的，這樣的肉做 ...