可做成臘肉，香腸等。
臘肉做法:
食材:五花肉，生抽，鹽，糖，高度白酒。
步驟:
1、在肉上扎一個孔，穿上棉線。
2、肉內加入30克鹽，抹均勻。隨後在陰涼處晾至表面乾燥。
3、將肉放入盆中，加入生抽50g克，糖30克，高度白酒50克，醃製10至15小時，期間翻動。
4、置於陰涼通風處，繼續風乾2至3天，至乾硬即可。
辣椒5斤、蒜姜150g、醬油、鹽150g、糖、高度白酒150g、色拉油。
1、辣椒洗淨切片，太陽下曬一天，去掉水分，以免醃製出水過多。
2、蒜瓣切片或直接拍扁，生薑切絲，可根據個人喜好增減用量。
3、醬油等所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
4、將辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻，冷藏儲存，兩三天後可食。
營養價值：每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
材料：鯉魚一條。
配料：蔥一根、姜六片、蒜三瓣、青、紅辣椒各一個、胡蘿蔔三片、八角一個、香葉一片、醬油兩匙、醋兩匙、鹽適量、料酒適量、胡椒粉少許、香菜適量。
做法：
1、鯉魚去鱗和內臟，清水沖洗乾淨，控幹，兩側各劃三刀，魚身和魚腹用料酒、鹽、胡椒粉抹勻，醃製30分鐘入味；
2、蔥切下三小段，剩餘切絲，姜四片切絲，青紅椒和胡蘿蔔均切絲，蒜切片備用；
3、魚腹中放入蔥段、兩片姜、八角、香葉，放入魚盤中，入鍋蒸25分鐘。根據魚的大小，水開後大魚不
製作原料： 豬心300克、豆豉05克、生薑5克、蔥5克。
調味料： 精鹽10克、味精8克、紹酒10克。
做法：
1、豬心洗淨切塊，豆豉洗淨，生薑切片，蔥切斷；
2、鍋內加水燒開，放入豬心稍煮片刻，去清血汙，撈起待用；
3、取燉盅內，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時，調入鹽、味精即成。 ...
材料：青菜、食鹽、菜油、香醋、香油、味精、調料、蒜汁、澱粉、紅薯葉、梗，茼蒿，菠菜，豆角，濟濟菜、覓覓菜等。
做法是：
1、菜葉洗淨，撕碎大葉到5釐米左右；
2、淋去水分，使菜葉有一點水分，潮溼即可；
3、加油，淋入少許菜油於菜葉上，拌勻，到菜葉表面有一層油膜，使菜葉營養水分不散失，蒸出的 ...
1、蛋炒飯。
先把雞蛋加少許鹽，打散，然後就是起鍋燒油，油熱下蛋液，攪散之後下入米飯，一直翻炒至米飯與蛋混合。
再來調味，加適量的鹽等快炒熟之後放一點蔥花在家一點雞精。一碗既簡單又美味的蛋炒飯就做好了。
2、然後開始做手撕包菜了，這道菜食材簡單，味道卻一定不簡單，絕對下飯。做法如下。
⑴首 ...
松茸土雞湯。
原料：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少許。
做法：
1、將全部原料清洗乾淨。
2、土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發。
3、切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下。
4、砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小 ...
食材：五花肉250克、老抽適量、醬油適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、將五花肉洗乾淨，熱水去血沫。
2、把五花肉放入鍋裡，加適量的水；
3、放入老抽、醬油、料酒，開火。
4、等水開後放冰糖，擰小火慢燉1、5小時，放鹽、蔥、姜；
5、等湯基本收幹即可。 ...
原料：豬蹄500g、紅尖椒2克、白糖3克、香菜1把、料酒5毫升、麻椒粉2克、陳醋5毫升、紅油5毫升、生抽5毫升、生薑3克、精鹽3克。
步驟：
1、將豬蹄清洗乾淨，在前趾處切一刀，再在豬蹄的“腹部”深切一刀，再順著豬蹄縱向再切一刀；
2、在鍋中放入足量的清水，加入拍碎的生薑，加入適量的精鹽大火煮 ...
１、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑膠袋中進行密封，放入冰箱內進行保鮮，可以保鮮一個月。
２、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大的飲料瓶裡，裝好放進冰箱冷凍，比冷藏保鮮的儲存時間稍長。
３、焯水冷凍法：將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，撈起瀝水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡儲存即可。
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