在家如何做既好吃又方便的食物

　　1、蛋炒飯。

　　先把雞蛋加少許鹽，打散，然後就是起鍋燒油，油熱下蛋液，攪散之後下入米飯，一直翻炒至米飯與蛋混合。

　　再來調味，加適量的鹽等快炒熟之後放一點蔥花在家一點雞精。一碗既簡單又美味的蛋炒飯就做好了。

　　2、然後開始做手撕包菜了，這道菜食材簡單，味道卻一定不簡單，絕對下飯。做法如下。

　　⑴首先，選擇新鮮包菜1顆（最好選那種青一點的，水分少），蒜2瓣，幹辣椒2個（喜歡吃辣的可以多來點），生抽2勺，蠔油1勺，小蔥2根，食鹽適量

　　⑵做法：先把包菜撕成小片（任性如你，怎麼撕你說了算）。

　　⑶其次，幹辣椒切開，蒜瓣拍扁，蔥切小段。

　　⑷然後起鍋燒熱水，用熱水先把包菜片焯水1分鐘左右，撈出控水，再另起鍋燒油，油溫7成熱，此時就可以放入幹辣椒，蒜瓣、蔥段煸炒，記得一定要炒出香味兒哦，之後就可以放入包菜，大火快速翻炒，待包菜有一點軟，就可以放入生抽、耗油，放入食鹽調味，繼續爆炒1分鐘，美食即可出鍋嘍。

　　材料：鯉魚一條。

　　配料：蔥一根、姜六片、蒜三瓣、青、紅辣椒各一個、胡蘿蔔三片、八角一個、香葉一片、醬油兩匙、醋兩匙、鹽適量、料酒適量、胡椒粉少許、香菜適量。

　　做法：

　　1、鯉魚去鱗和內臟，清水沖洗乾淨，控幹，兩側各劃三刀，魚身和魚腹用料酒、鹽、胡椒粉抹勻，醃製30分鐘入味；

　　2、蔥切下三小段，剩餘切絲，姜四片切絲，青紅椒和胡蘿蔔均切絲，蒜切片備用；

　　3、魚腹中放入蔥段、兩片姜、八角、香葉，放入魚盤中，入鍋蒸25分鐘。根據魚的大小，水開後大魚不

　　製作原料： 豬心300克、豆豉05克、生薑5克、蔥5克。

　　調味料： 精鹽10克、味精8克、紹酒10克。

　　做法：

　　1、豬心洗淨切塊，豆豉洗淨，生薑切片，蔥切斷；

　　2、鍋內加水燒開，放入豬心稍煮片刻，去清血汙，撈起待用；

　　3、取燉盅內，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時，調入鹽、味精即成。