豬肉熬酸菜如何做

　　1、食材：酸菜半顆、豬肉500克、蔥花一顆、大料一大個、十三香一小勺、醬油一小勺。

　　2、酸菜洗淨。

　　3、用刀把酸菜片開這樣切出來的絲細。

　　4、都片開裸上再切。

　　5、切好用水洗淨鑽成團。

　　6、五花肉切片，蔥花大料薑片。

　　7、起鍋燒油，下人切好的肉片，十三香，醬油，大料，蔥花，薑片，翻炒制肉變色。

　　8、下入酸菜在翻炒加入水頓20分鐘出鍋。

　　9、酸菜燉五花肉出鍋了。

　　1、五花肉800克、東北酸菜1棵、食鹽6克、八角2個、花椒10粒、桂皮1塊、香葉2片。

　　2、做法：豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。

　　3、酸菜洗淨擠幹水分，切去根部取下一片菜幫。

　　4、從菜幫端上面三分之一處平片一刀拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層。

　　5、片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲。

　　6、攥成團，擠出多餘水份。煮好的肉取出後稍涼。

　　7、切成大薄片煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲。

　　8、再下入豬肉片加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上。

　　1、食材：酸菜1500克、豬肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海帶150克、粉條150克、色拉油100克、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、豆瓣醬30克。

　　2、將酸菜、海帶絲、粉條用開水煮軟，撈出待用。

　　3、炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將酸菜、海帶絲、粉條放入鍋內翻炒後加水1.5升，水開後加入醬油、鹽、味精、丸子、豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸15分鐘即可。