1、五花肉用水煮下，涼後切成塊，鍋內下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒後的豆角平齊即可。
2、蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。
1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
2、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
3、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
7、到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
1、豬肉冷水下鍋，水要儘量足，煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。
2、酸菜洗淨擠幹水分，切去根部。
3、取下一片菜幫。
4、從菜幫上面三分之一處平片一刀。
5、拉起成一薄片，重複二次，使菜幫分成三到四薄層。
6、片好後碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲。
7、攥成團，擠出多餘水份。
8、煮好的肉取出後稍涼。
9、切成大薄片。
10、煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲。
11、再下入豬肉片。
12、加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小火半小時以上。
1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。
3、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
5、再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
6、出鍋前，撒入精鹽和味 ...
香菇炒豬肉，一道簡單的家常菜。
食材：
我們需要準備豬肉200g、香菇200g、油，鹽，醬油，辣椒適量。
切肉絲：
豬肉洗淨，切絲，備用。
泡香菇：
香菇用溫水泡發，泡軟。
切香菇：
香菇洗淨，切片，辣椒切絲，備用。
炒肉絲：
鍋裡油開後，放入肉絲，加入適量的醬油， ...
1、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，
2、豆角摘成小段，鐵鍋小容易炒
3、肉切小塊，最好是五花肉，我今天沒買到，就用的這肉
4、油熱了放白糖炒化
5、放肉翻炒
6、放豆角， ...
1、主料：豬肉75g。
2、輔料：醬油5ml、五香粉2g、孜然粉5g、花生油5ml、鹽2g。
3、豬肉切成1.5cm見方的肉丁。
4、放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
5、拌勻醃製20分鐘。
6、用竹籤將肉丁穿上。
7、放在烤架上。
8、再刷上一層油。
9、烤箱 ...
臘肉一般都是南方吃的比較多，易於儲存，吃起來醇香，肥而不膩，易於咀嚼。下面介紹下臘肉炒長豆角的家常做法。
首先，把豆角洗淨，切成條狀，裝盤。
鍋內放入涼水，放入臘肉，燒熱。這樣比較容易去臘肉皮上的焦漬。
水快開時，關火。將臘肉放在成有涼水的盆內，將皮洗淨。
將洗好的臘肉切成條狀。
炒鍋 ...
1、材料：糯米、豬肉、佐料。
2、方法：糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以隨時包粽子了。其實我也曾把糯米泡過3個小時就包，包出來的粽子的質地和味道都是一樣的。只是我不想讓自己看起來太匆忙，所以總是把準備工作提前一點做好。
3、把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻。
4、將粽葉清洗乾淨 ...
1、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，
2、豆角摘成小段，鐵鍋小容易炒
3、肉切小塊，最好是五花肉，我今天沒買到，就用的這肉
4、油熱了放白糖炒化
5、放肉翻炒
6、放豆角，放調料， ...