豬肉餡包子做法竅門
豬肉餡包子做法竅門
1、豬肉餡150克、麵粉200克、麵粉40克、蔥花20克、鹼液、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精皆適量。
2、製法：把麵粉、麵肥用溫水和成麵糰，發酵後兌入鹼液揉勻。豬肉餡放在碗中，攙入醬油、精鹽、清水拌勻，放入蔥花、生薑末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌勻。把麵糰搓成長條，揪成6個劑子，劑子擀成圓片，包入肉餡料，做成包子。包子擺在籠屜中，上蓋，用旺火蒸25分鐘。
蕨菜豬肉餡包子最正宗的做法
用料：蕨菜300克，豬肉餡250克，麵糰500克，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量。
具體做法：
1、將焯好的蕨菜切碎，將蕨菜倒入肉餡盆中，加一勺鹽，加少許海鮮醬油，加少許熟油和蔥花，攪拌均勻，和好餡；
2、將發好的麵糰擀成麵皮，將蕨菜餡打入麵皮中間，將麵皮一圈往中間捏緊並轉一下；
3、包子則包好，將所有的包子全部包好，將包子上蒸鍋，待水燒開後開始定時15分鐘，時間到後，開蓋出鍋即可。
豆角豬肉餡包子的做法
1、在準備好的肉沫中放入適量的食用油、五香粉、鹽、生抽、耗油、雞精、蔥花等攪拌均勻備用！
2、將豆角放入熱水中焯至斷生！切成小顆粒備用！將調好的肉沫和豆角小顆粒混合均勻！
3、將發好的面放入少量小蘇打揉勻，蓋好醒十分鐘！醒過的面分成大小均勻的小面球！
4、將小面球擀成薄厚均勻的麵皮，放入適量的餡！將麵皮聚攏，包成包子形狀！
5、將包子放入蒸鍋！醒30分鐘！然後再來開火蒸包子！大概大火20分鐘左右就蒸好了，關火燜5分鐘就可以吃了！
豆角豬肉餡包子的做法
1、在準備好的肉沫中放入適量的食用油、五香粉、鹽、生抽、耗油、雞精、蔥花等攪拌均勻備用！
2、將豆角放入熱水中焯至斷生！切成小顆粒備用！將調好的肉沫和豆角小顆粒混合均勻！
3、將發好的面放入少量小蘇打揉勻，蓋好醒十分鐘！醒過的面分成大小均勻的小面球！
4、將小面球擀成薄厚均勻的麵皮，放入適量的 ...
母雞豬肚煲做法竅門
1、老母雞半隻，豬肚是提前處理好的（買回的新鮮豬肚用麵粉、鹽、醋分別洗淨，用開水焯一下）。
2、山藥一定要鐵棍山藥，煮出來是綿的， 生薑少許，先煸生薑再放入雞和豬肚炒出雞油。
3、加入開水，放入山藥，和黃芪，用燉鍋小火三小時，吃的時候放鹽。美味的雞湯就好了。 ...
香菇香菜豬肉餡的做法
1、三分肥肉，七分瘦肉，剁成肉餡。加入熟油，蔥花，薑末，醬油，十三香，少量鹽，和勻。蔥和姜不用多，多了會搶佔香菇香菜的香味。
2、和麵。包這個餡的餃子，面偏軟一點比較好。
3、香菇去根，洗淨，切成條。
4、鍋裡水燒開，放入香菇條。煮開。
5、倒出來，用涼水沖涼。
6、攥出水，剁碎。
...
濃白豬骨湯做法竅門
1、食材：豬骨1000g、蔥結1小扎、生薑1小塊、酒50克、清水5公斤。
2、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗。
3、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足。
4、用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要 ...
蒸香菇豬肉餅的做法竅門
1、食材：瘦肉適量、香菇適量、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量。
2、香菇提前泡發。
3、泡發好的香菇切碎備用。
4、瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥。
5、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。
6、加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，薑末，蒜末和蔥花攪 ...
蒸豬頭的做法竅門
1、用料：
豬頭殼600克、沙姜粉適量、鹽適量、醬油適量、耗油適量、生粉適量、花生油適量、陳皮適量。
2、做法：
（1）將所有材料準備好，豬頭殼洗乾淨過一下水晾乾水分，放入沙姜粉，鹽，醬油，耗油，生粉花生油醃製。
（2）放入豆鼓蒜爆香下鍋炒一下。
（3）放上鍋裡蒸25—30分鐘左右。 ...
風吹豬腳的做法竅門
1、食材：風吹豬腳一隻
2、用溫水把風乾的豬腳浸泡8個小時以上，泡好的豬腳放在碗裡上蒸鍋蒸，小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時即可。比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮，可以縮短時間，但口感不如蒸的好。
3、皮膚乾燥愛起皺紋，而富含膠原蛋白的豬手就是不錯的選擇。豬手中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細 ...