豬肉香菇油菜餡餛飩怎麼做好吃

　　1、準備原料：豬肉餡500g，油菜300g，香菇100g，餛鈍皮500g，油適量，鹽適量，冰糖老抽10ml，生抽20ml，香油適量，海米適量，紫菜適量。

　　2、把豬肉餡和剁碎的油菜末、泡發後切碎的香菇末加入冰糖、老抽、生抽、鹽、香油和玉米油攪拌均勻。

　　3、準備好清水和餛飩皮，放入一小勺餛飩餡。

　　4、把餛飩皮邊上抹少許清水，包好的餛飩擺好。

　　5、水開後放入餛飩、海米。煮熟放入紫菜、醋、香油、胡椒粉調味即可。

　　1、鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用。

　　2、香菇擠幹水分，切成小丁。

　　3、取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻。

　　4、肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了

　　5、取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）。

　　6、把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊。

　　7、邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊。

　　材料：250課香菇、400克雞肉、10克蔥、8克五香粉、6克胡椒粉、500克麵粉、8克姜、適量香油、適量料酒、適量油、適量鹽、適量生抽。

　　雞肉香菇餃子餡做法如下：

　　香菇洗淨去蒂，切丁，把香菇放入料理器，切碎。雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻。倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，醃製30分鐘。密封后放入冰箱冷藏，讓餡入味。