1、食材：裡脊豬肉3兩、蔥段2根、薑片適量、食用鹽適量。
2、首先將準備製作肉鬆的食材準備好：裡脊豬肉3兩、薑片4-5片、蔥段3-4節，食鹽適量備用。
3、將裡脊肉用清水洗乾淨，然後切成小方塊狀，並將裡面的筋挑選出來（以便後面撕碎），放在碟子裡備用。
4、接下來用鍋燒少許水，然後將豬肉塊、蔥段、生薑片一起放進鍋裡，撒入適量的鹽。然後大火燒開。
5、帶燒開後再煮2分鐘左右，將裡脊肉撈出來冷卻後，這時我們看到肉顏色變白，且變硬，再用手撕成小塊狀。
6、接下來再用平底鍋預熱，將這些肉末放入小火炒幹水份，不宜大火容易炒焦，給孩子吃不太好。
7、炒幹水份後，我們把這些肉末放入打碎機（輔食機）裡，然後把那些未完全化開的肉末打碎。
8、然後我們再把這些肉末放入平底鍋內，再次用小火炒幹。
9、炒幹之後，我們看到肉末會變得非常細碎，且有肉鬆的絲狀，把它盛入瓶子中或保鮮袋裡，封好口即可，因自制肉鬆未新增腐蝕劑，所以不宜長期儲存。最好在一週內食用完。
1、豬瘦肉切成小塊，用清水浸泡1小時，每隔15分鐘，換一次水，將豬肉中的血水泡出，
2、將泡水後的豬肉塊，倒入高壓鍋中，加水沒過豬肉，加入蔥段、薑片、八角、桂皮和料酒，
3、上氣後，壓10分鐘，壓好的肉可以用筷子扎透，
4、將肉塊撈出，瀝水，裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀開，然後倒入麵包機內桶中，
5、加1小勺鹽，加2小勺白糖，加1小勺五香粉，加1湯匙油，加1湯匙醬油，啟動麵包機的肉鬆功能，
6、程式結束時，豬肉鬆就做好了，涼透後，裝入保鮮盒中，密封冷藏儲存，隨吃隨取。
主料輔料：瘦肉1斤；生抽20克；砂糖20克；鹽10克；豬油20克；薑汁10克。
步驟：
1、瘦肉煮熟，切大塊，再撕成小塊。
2、用肉錘可勁的錘打，把肉捶松，捶茸。
3、把捶好的肉，用手捻開，放入生抽，鹽攪拌均勻。
4、開小火，將肉倒進鍋裡，慢慢炒制，待逐漸乾燥，肉色變紅即可。
1、材料：豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺、鹽5小勺、生粉半勺、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒，姜切蓉。
4、把肉末、薑蓉、蔬菜 ...
1、豬蹄去毛洗淨，剁成小塊
2、玉米切成一寸長左右的段
3、生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆豉置於盤中備用
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、乾紅椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香
5、然後下入豬蹄，爆炒至斷生
6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻
7、煮至沸 ...
1、主料：豬腦1副，瘦肉30g，核桃30g。配料：雞心棗6個，枸杞1把，白酒1匙，薑片適量，鹽適量。
2、將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面。
3、用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜。
4、準備好3種配料，清洗乾淨，雞心棗屬於小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了。
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1、將豬肚洗淨，切成條或切成小塊，煮沸後改文火燉熟。
2、將山藥去皮，洗淨，切成片或段，加入燉熟的豬肚內同燉至爛。
3、小帖士-健康提示：滋養肺腎。適用於消渴多尿。山藥甘平，入脾、肺、腎三經，有健脾、補肺、固腎、益精之功，與豬肚同燉能增強固腎益精之效。 ...
1、準備豬腿肉500克、蔥白1段、姜4克、大料2個、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1塊、料酒10克、冰糖2粒、鹽7克。
2、豬腿骨焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗乾淨。
3、豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水 ，加入姜塊、 ...
1、主料：鱸魚1條。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、蔥段適量、薑片適量、味極鮮適量、醬油適量、紅糖適量。
3、魚身劈開到上料酒，蔥，姜醃製片刻。
4、入開水鍋蒸10分鐘取出。
5、蒸熟的魚魚湯倒出來，蔥姜撿出，魚肉挑出魚骨魚刺，魚皮揭掉順勢將魚肉弄爛。
6、少放點醬油，紅糖拌勻放進烤盤。 ...
1、材料：豬肘1個，大棗20個。
2、調料：鹽，味精，白糖，姜(拍爛)，蔥(整根)。
3、豬肘洗淨，大棗用熱水泡透洗淨，把2跟整蔥打成結。
4、鍋中放水燒開，放豬肘蔥姜用中火煮透撈出。
5、待煮熟的豬肘涼後，去掉骨頭切成厚片，碼入盤中，加入大棗鹽味精白糖和煮肘子的湯。
6、把加好的調料 ...