豬肉黃豆燉豆腐的做法:
1、準備豬肋條肉，豆腐，大豆，醃雪裡蕻，鹽，大蔥，姜，豬油，花椒。
2、將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出，放入清水盆中。
3、將黃豆洗淨，用水泡漲，蔥切段、姜切末，豬五花肉切成絲；將雪裡蕻切成3釐米的長段，用溫水浸泡，再投洗兩次，減輕其中的鹹味。
4、將鍋置於旺火上，倒入豬油燒熱，用蔥段、薑末熗鍋，加入高湯、精鹽、花椒水，放入黃豆燉15分鐘。
5、再放入豬五花肉絲、豆腐塊、雪裡蕻段，用小火燉10分鐘，加入味精即可。
豬肉黃豆燉豆腐的做法:
1、準備豬肋條肉，豆腐，大豆，醃雪裡蕻，鹽，大蔥，姜，豬油，花椒。
2、將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出，放入清水盆中。
3、將黃豆洗淨，用水泡漲，蔥切段、姜切末，豬五花肉切成絲；將雪裡蕻切成3釐米的長段，用溫水浸泡，再投洗兩次，減輕其中的鹹味。
4、將鍋置於旺火上，倒入豬油燒熱，用蔥段、薑末熗鍋，加入高湯、精鹽、花椒水，放入黃豆燉15分鐘。
5、再放入豬五花肉絲、豆腐塊、雪裡蕻段，用小火燉10分鐘，加入味精即可。
1、提前將凍蝦解凍去黑筋，蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒。
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。
3、取一張餛飩皮放於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，捲起，將兩頭粘緊即可。
4、湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的青菜放入焯燙幾秒鐘，然後瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、等調料，做成調料汁。
5、湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸後淋入100ml左右的涼水，繼續煮，直到沸騰後再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水後，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
1、主料：豆腐（北）250克，豬肉（肥瘦）150克，白菜150克。
2、調料：花生油50克，大蔥5克，料酒10克，白砂糖15克，醬油25克，鹽4克，味精2克。
3、將豆腐洗淨，控水，切成二三釐米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油。
4、白菜心洗淨，切成長5釐米，寬3釐米的片。
5、豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊。
6、鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鐘。
7、見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。