豬肉黏黏的能吃嗎

　　不能吃。新鮮的肉外表微幹或溼潤，切面稍潮溼，用手摸有油質感，但不發黏。而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。

　　我們可以根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

　　黏菌是一種類似於黴菌的物質，在生活中沒有菌絲的出現，且品種豐富多樣化，一般來說部分的黏菌是可以吃的，比如乳酸菌就是黏菌的一種，經常食用對人體的健康有很好的促進作用，在自然界中分佈也比較廣泛。

　　而乳酸菌也是人體代謝中必不可少的一部分，主要存在於人體的腸道中，經常食用能促進人體胃腸之間胃酸的分泌，是具有生理功能的菌群物質，同時它也是一種益生菌，能有效的促進人體新陳代謝的功能，有益於健康。

　　不能。豆腐開始發粘就是豆腐開始變質的標誌，因為含有豐富的植物蛋白，所以豆腐存放過久後會變質腐爛。豆腐是用黃豆磨成漿，然後煮後加入石帆製作而成的。豆腐的口感嫩滑細膩，可以直接食用，也可以製作成菜餚，味道極佳。雖然豆腐很好吃，但是豆腐的保質時間卻較短，存放時間過長，豆腐會腐爛變質。發粘的豆腐已經變質，所以不宜再食用。吃不完的豆腐可以用鹽水浸泡後存放，鹽會延長豆腐的儲存時間。

　　豆腐：又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為“植物肉”。其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制，主要的生產過程為：一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。