1、買回來的豬肚放入清水中揉搓1分鐘，用刀刮乾淨內側那層黃色的油脂。抓兩把麵粉，揉搓一分鐘左右，再用清水洗淨，重複一遍。
2、把豬肚外側翻過來，切掉豬肚上的油脂，再撒上兩勺鹽，揉搓一分鐘左右，清洗乾淨，再重複一遍。再抓兩把麵粉揉搓一分鐘，清洗乾淨。
3、把豬肚內側翻過來，撒上兩勺鹽，揉搓一分鐘左右，清洗乾淨。豬肚就洗完了，內側用麵粉揉搓兩遍，用鹽揉搓一遍，外側用鹽揉搓兩遍，用麵粉揉搓一遍，豬小肚也是一樣。
4、豬肚冷水入鍋，拍一塊姜放進去，焯水五分鐘，再用溫水洗一遍就很乾淨了，一點異味也沒有。
5、豬肚放入砂鍋中，倒入適量清水，選擇煲湯鍵，第一次是兩小時。
6、兩小時煲湯結束後，把豬肚撈起，晾至不燙手的時候，切成條再放回鍋中。
7、把板栗剝好。
8、把紅棗去核洗淨和板栗一起放入鍋中，再次選擇煲湯鍵，設定煲湯時間半小時。
9、最後十分鐘放入洗淨的枸杞，煲湯結束後再撒入鹽拌勻，即可出鍋享用。
1、食材：春筍250克、豬肚丸150克、小白菜100克、鹽5克、枸杞一小把、白胡椒粉5克、蔥姜10克。
2、春筍去筍衣洗乾淨，小白菜摘洗乾淨，備好豬肚丸。
3、春筍切成滾刀塊，煮鍋加水燒開，春筍入鍋焯水後撈出瀝乾水。
4、豬肚丸放入電飯煲，加適量水。
5、放入蔥姜，電飯煲內膽放入電飯煲，蓋上蓋，通電煲。
6、開鍋後將春筍入鍋同煲。
7、煲至食材熟斷電，加鹽、白胡椒粉，加枸杞關火。
8、放入小白菜，攪拌均勻即可盛出享用。
1、備料：豬肚，湯料，等配料；
2、拿食鹽5g進行清洗豬肚，因為豬肚有一股味道在表面，必須多次用食鹽搓洗；
3、切豬肚，長度約5cmX1cm的小塊；
4、洗乾淨配料湯料；
5、配料，豬肚一起到鍋裡來；
6、加少許花生油，加水，加鹽；
7、小火慢燉；
8、水開了新增1g的胡椒粉或 ...
1、豬肚1個，蓮子60-100克。將豬肚放粗鹽搓搽起漿液，反覆數次，洗淨待用。
2、將蓮子洗淨待用。
3、將準備好的材料放入瓦煲內，加水將豬肚浸過，慢火煲3-4小時，取出。
4、將煲好的豬肚切片加調味料（如油鹽等）即可食用，飲湯。 ...
1、食材：鮮板栗26個、淮山50克、紅棗4個、豬蹄1對、生薑3片。
2、板栗去殼、皮、衣，取肉可略搗碎，淮山、紅棗洗淨，稍浸泡，且紅棗去核。
3、豬蹄宰洗淨，去毛，並斬為大件，用刀背稍敲裂，並“飛水”。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改文火煲約2小時，調入 ...
1、主料：豬肚150g。調味料：香油、鹼灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g。
2、豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液後用清水洗滌3~4遍，洗淨後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。
3、把洗淨豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。
4、蔥白洗淨，切段。
5、姜洗 ...
1、豬肋骨洗乾淨，鍋裡放水，把排肋倒入鍋中焯一下。
2、把豬肋骨倒入盆中洗乾淨，放入高壓鍋內。
3、加入適量的鹽，醬油，料酒。
4、加入生薑，大蒜頭。
5、最後加入適量的水，壓上高壓鍋蓋開火煮25分鐘左右就好了。
6、豬肋骨湯就做好了，排骨咬一口鬆軟，味道鮮美。 ...
1、豬肚1個，蓮子20克，大茴香、補骨脂、川子、母丁香各30克。
2、豬肚用鹽、水搓洗乾淨，與蓮子用文火同煮24小時，取出；將蓮子去皮、心，焙乾研末；豬肚焙乾研末，或搗如泥；其他藥均為細末。諸末煉蜜為丸，如梧桐子大。 ...
1、材料：豬肚1個、豬肉1條、大白菜適量、食鹽5克、姜1塊、花椒1茶匙、料酒2茶匙、生抽半茶匙、老抽1茶匙、香油2滴、小蔥4棵、植物油適量、水適量、花椒水適量、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙。
2、將豬肚用植物油正反兩面反覆揉搓反覆沖洗，直至去淨黏液，鍋內坐水，生薑切片取一半入鍋，小蔥挽蔥結入鍋，撒上花椒粒 ...