豬肚煲雞加什麼煲湯料

　　1、湯料1：玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜１塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經典的湯料。

　　2、湯料2：可以加些黨參、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子裡塞一部分，湯裡放一部分。這些食材都具有很好的藥用價值，對於身體也具有特別好的滋補作用。

　　3、豬肚煲雞的做法步驟：

　　（1）將豬肚放在冷水中浸泡約20分鐘，去除浮在豬肚上的雜質。用刀或剪刀刮掉豬肚上的白色肥油。將豬肚翻過來用粗鹽加麵粉塗抹後反覆揉搓，清洗乾淨它的粘液（如果粘液過多，還可以用白醋或米醋再將豬肚揉搓約2分鐘），倒少許花生油揉搓豬肚去味，沖水洗淨後翻回來。

　　（2）倒少許花生油揉搓豬肚去味，沖水洗淨後翻回來。

　　（3）把土雞洗乾淨，塞入豬肚內。

　　（4）把胡椒顆粒塞入豬肚內（先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好），將胡椒拍碎、如果炒一炒會更有味道（不要粉末），胡椒的量根據個人的口味來決定。懷孕了不敢吃太辛辣，所以沒拍碎也沒炒。

　　（5）用牙籤封住開口。

　　（6）將裹好材料的豬肚放入燉盅，加四小碗水燉兩個小時。

　　（7）將燉好的豬肚撈起，切成條狀，再放入燉盅加熱，放鹽調味，一鍋濃香撲鼻的豬肚雞湯就可以開吃了。

　　1、原料：豬肚、雞、幹香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒； 洗豬肚。然後把豬肚翻過來洗，往盤內加麵粉，反覆搓洗豬肚。

　　2、用鹽水洗豬肚。繼續加入鹽清洗豬肚，重複2-3次。

　　3、用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反覆搓洗豬肚。

　　4、泡豬肚。豬肚洗淨後，用醋，鹽，酒浸十分鐘。

　　5、先把雞洗淨，可以剁開最好不要剁開，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。

　　6、塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、幹香菇以及雞塞進豬肚，用牙籤封住開口。

　　7、鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。

　　8、大火燒開，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。

　　9、取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘就可以吃了哦。

　　豬肚煲雞烹飪步驟。

　　1、把雞塞到豬肚裡，雞肚子裡塞入一點藥材。

　　2、用牙籤封口，把包好的豬肚雞放到鍋中，放入黨參、紅棗、胡椒、淮山，加入清水，煲兩個小時。然後撈出，取出牙籤冷卻，把豬肚剖開，把雞拿出來。

　　3、豬肚切成小段，把雞撕開，再把豬肚和雞倒進去，加上枸杞，煲10分鐘。加適量的鹽調味，這樣就做好了。

　　豬肚包雞，是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行於廣東順德粵東一帶，是廣東順德地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。