豬肚雞怎麼做
如何做豬肚雞更好吃
1、食材:豬肚適量,雞適量,鹽適量,料酒適量,枸杞適量,麵粉適量,姜適量,紅棗適量,花椒適量,蔥適量。
2、把豬肚放入盆中,撒上鹽,均勻揉搓,倒人料酒 ,將豬肚翻出,將豬肚內部的髒剔除乾淨,用清水清洗。
3、清洗後加入麵粉,繼續揉搓將豬肚表面的黏液清理乾淨,翻出豬肚繼續用力揉搓,倒人水清理乾淨。
4、薑切片,將雞爪尖切掉,在處理好的雞上放一些花椒,料酒、薑片、塗抹均勻,將雞肉和薑片塞人豬肚內。
5、將豬肚的口封住,將豬肚雞放入鍋內,倒入清水燒開,燒開後關火撈出,放人電飯煲內。
6、放入紅棗、薑片、花椒、蔥和料酒倒入溫開水,水剛好沒過豬肚即可。
7、6蓋上蓋子,按煮湯鍵,煮兩個小時,開啟放人枸杞,少許鹽,煮15分鐘完成。
沒高壓鍋怎麼做豬肚雞
1、把豬肚放入盆中,撒上鹽,均勻揉搓,倒人料酒 ,將豬肚翻出,將豬肚內部的髒剔除乾淨,用清水清洗。
2、清洗後加入麵粉,繼續揉搓將豬肚表面的黏液清理乾淨,翻出豬肚繼續用力揉搓,倒人水清理乾淨。
3、薑切片,將雞爪尖切掉,在處理好的雞上放一些花椒,料酒、薑片、塗抹均勻,將雞肉和薑片塞人豬肚內。
4、將豬肚的口封住,將豬肚雞放入鍋內,倒入清水燒開,燒開後關火撈出,放入電飯煲內。
5、放入紅棗、薑片、花椒、蔥和料酒倒入溫開水,水剛好沒過豬肚即可。
6、蓋上蓋子,按煮湯鍵,煮兩個小時,開啟放人枸杞,少許鹽,煮15分鐘完成。
重慶豬肚雞怎麼做
1、食材:豬肚、家雞、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪。
2、豬肚按照以上的方法清洗乾淨備用。
3、將處理好的家雞斬件,加少許鹽醃製二十分鐘左右。
4、將所有準備好的食材塞入豬肚內,胡椒要顆粒的那種,不要粉末,將一半的胡椒拍碎會更有味道,胡椒的量根據個人的品味來決定。
5、豬肚放入砂鍋,加水,大火燒開,轉小火煲兩個小時。
6、將煲好的豬肚撈起,斬成條狀,再放入砂鍋滾十分鐘,再加入鹽調味即可。
做豬肚雞的方法
1、主料:600g(1個)豬肚,1000g(1只)鮮雞。
2、配料:冬菇(4個),薑片(5片),適量胡椒。
3、準備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗乾淨後,反出來用生粉清洗豬肚內部,再加入鹽搓洗乾淨,再用刀刮掉滑滑的粘液,沖洗後,再重複做一遍。
4、用一個茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用,鮮雞洗 ...
怎麼做豬肚雞
豬肚雞是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯裡濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣,那麼怎麼做豬肚雞呢?一起來看看吧。
把豬肚放入盆中,撒上鹽,均勻揉搓,倒人料酒,將豬肚翻出,將豬肚內部的髒剔除乾淨,用清水清洗。
清洗後加入麵粉,繼續揉搓將豬肚表面的黏液清理乾淨,翻出豬肚繼續用力揉搓,倒人水清理乾淨。 ...
豬肚雞要怎麼做
1、將豬肚放入碗中,倒入鹽20g、生粉20g,反覆搓揉,將豬肚放入清水中洗乾淨,將整隻雞放入豬肚,用竹籤封口。
2、在鍋中放入薑片,燒開水後放入豬肚,中途倒入5g料酒,扎幾個小孔防止爆開,煮半個小時後,鍋中放入薑片。
3、放入蔥以及豬肚,加入料酒10g,加入黃芪5g,加入黨參紅棗5g,加入白胡椒粉 ...
豬肚雞怎麼做好吃
1、洗去豬肚表面的粘液。
2、加生粉、香油,揉搓3-5分鐘。
3、用清水沖洗,用白醋搓洗一分鐘。
4、將雞、紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中。
5、將包好的豬肚加足量清水,放入砂鍋中。
6、加入剩下的胡椒粒、薑片、料酒。
7、加蓋,開大火,轉小火煲2小時。
8、將豬肚撈出,切開。
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肥腸豬肚雞怎麼做
1、先將肥腸,豬肚、土雞,白胡椒,純牛奶,姜,枸杞,紅棗,白醋,澱粉,鹽,雞粉都準備好。
2、將豬肚,肥腸買回家之後放在流動的水裡不停的反覆揉搓,注意裡裡外外都要清洗乾淨。
3、再放入鹽,也可以倒入,揉搓清洗豬肚肥腸,沖洗乾淨之後再放入鹽或者是白醋揉搓清洗。
4、最後放入澱粉再此揉搓清洗,沖洗 ...
豬肚雞火鍋怎麼做
1、食材:豬肚一個、柴雞250克、白胡椒15克、姜蔥適量。
2、豬肚洗淨(可用適量鹽、澱粉反覆揉搓豬肚,將粘液清洗2-3遍到差不多幹淨再氽水)。
3、用白胡椒粉和鹽塗抹豬肚內。
4、雞肉洗淨氽水去血、將薑片和蔥段塞入雞肚,然後一起塞入豬肚,用針線縫好豬肚(或者用牙籤紮好)。
5、將縫好口的 ...
豬肚雞怎麼做
1、豬肚清洗乾淨備用。
2、將處理好的家雞斬件,加少許鹽醃製二十分鐘左右。
3、將所有準備好的食材(家雞、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪)塞入豬肚內,胡椒要顆粒的那種,不要粉末,將一半的胡椒拍碎會更有味道,胡椒的量根據個人的品味來決定。
4、豬肚放入砂鍋,加水,大火燒開,轉小火煲兩個小 ...