豬肚雞的做法與配方

　　1、配方：用白朮四兩，牡蠣（燒) 四兩，苦參三兩。

　　2、一起研成 細末，以豬肚一個煮熟，銼 研成膏，製成綠豆大的藥丸。每次服用三到四十丸，用米飲送下，每天三次。忌食豬肝、羊血、番茄。

　　3、方劑功用：治療婦女淋帶穢濁。

　　1、主料：雞750克；

　　2、輔料：白芝麻25克,香菜25克；

　　3、調料：味精2克,香油10克,鹽5克,豬油（煉製）50克,白砂糖10克,冰糖3克香麻手撕雞的特色：此菜香鮮可口。教您香麻手撕雞怎麼做，如何做香麻手撕雞才好吃。把雞宰殺洗淨用白滷水浸熟，斬出頭、翼、尾留用；

　　4、把雞取肉，撕成粗條，雞皮起出切件，雞骨斬碎；

　　5、芝麻放鍋內炒熟（不加油）備用；

　　6、用香油、豬油、味精、精鹽分別把雞皮、雞肉、雞骨拌勻，然後把雞骨放在碟上，雞肉排在骨上，雞皮鋪在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最後將頭、翼、尾砌回雞形，用芫荽（香菜）伴邊上席。

　　7、小帖士-食物相剋：

　　8、香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　1、食材：豬肚一個，薑片，蒜頭，八角，茴香，海天滷水汁各適量。

　　2、先把豬肚清洗乾淨。取一瓦煲，放油，爆香薑片，蒜頭，把豬肚放進瓦煲內，放滷水汁，放半碗水，以免太鹹，全部滷水蓋過煲內的東西為準。

　　3、然後扔幾顆八角和一小撮茴香下去，以求更地道；小火，煲40分鐘，就可以上碟了，擺好盤後淋些滷水汁上去，原汁原味。有蔥和香菜更佳。