用料：豬肝200克、蔥三根、姜一塊、泡姜、泡海椒、豆瓣醬、大蒜、剁椒。
1、豬肝放料酒、鹽、澱粉、水和勻，醃製20分鐘。
2、鍋內放油，油溫升高後下花椒和薑末。
3、下豬肝滑散。
4、豬肝大部分顏色變白，下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香。
5、豬肝整體變色後加糖，下蔥和雞精起鍋翻炒均勻後即可起鍋。
豬肝：
豬肝含有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖）、鈉、維生素、膳食纖維等營養素含量，食用後可為人體補充一定營養。
1、準備新鮮豬肝一塊兒，清洗乾淨血水。對半切開，切成均勻的稍微厚一點的片。
2、準備適量的水澱粉，切好的豬肝片放入碗裡，加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水澱粉一勺，攪拌均勻醃製片刻。
3、大蒜生薑切片，青紅椒切小塊兒，加入半勺生抽，一小勺白糖，半勺料酒，半勺蠔油攪勻。
4、鍋裡上油，放入豬肝過油，大概三四分鐘出鍋。重新洗鍋上油倒入切好的生薑大蒜片爆香，然後就是青紅椒片。過好油的豬肝片兒快速翻炒。
5、先前調好的料汁兒加入，全程大火，醬料裡都有鹹度，所以不用放鹽。汁兒差不多的時候倒入水澱粉，出鍋即可。
1、把豬肝清洗乾淨，切換小片狀。備用。
2、把蒜姜處理好，切成沫狀，備用。
3、把青紅椒洗乾淨，切成細絲狀。
4、把鍋內，倒入適量的食用油，燒熱。放進蒜姜沫。
5、然後加入處理好的豬肝，加入食用鹽翻炒。
6、豬肝翻炒的快熟時，加入切好的青椒和紅椒絲，加入適量的調味料翻炒。
7、翻炒均勻後，關火，豬肝就可以裝入盤內享用了。
１、準備一個鮮豬肝，用清水浸泡除裡面的血水，泡好以後用手反覆搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗乾淨。
２、把豬肝切成均勻薄片，儘量切均勻一些，方便快速炒熟，吃起來更嫩滑。切好以後再把豬肝用清水淘洗幾遍，洗至水非常清澈才行，以免吃的時候有腥味。
３、把豬肝瀝乾水分醃製，加入食鹽２克，白糖２克，胡椒粉２克，老 ...
1、準備200g豬肝，適量清水，浸泡30分鐘。剪去白色筋，切片加入1勺食鹽，1勺糖，3勺澱粉，2勺藥酒，蒜瓣蔥姜放入攪勻，醃製15分鐘，放入熱水中至粉紅色撈出，放入配菜。
2、大蔥斜切成粗絲，胡蘿蔔切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡蘿蔔也可以用青椒、尖椒 、黃瓜片、洋蔥、西葫蘆等易熟且顏色清新的菜來代替 ...
用料：豬肝一塊、青椒半個、胡蘿蔔半根、蒜2瓣、姜1片、醬油半勺、蒸魚豉油。
1、豬肝、青椒、胡蘿蔔、姜蒜切片。
2、起鍋燒油。
3、油燒熱後放入蒜片、薑絲炒香。
4、加入胡蘿蔔片繼續翻炒。
5、然後加入豬肝。
6、放入青椒、醬油、一點點蒸魚豉油，炒勻出鍋即可。
炒豬肝，家常菜。 ...
1、豬肝切片，用清水浸泡15分鐘。豬肝不要切太厚。
2、豬肝瀝乾後，放入姜段、鹽、料酒、澱粉和少許胡椒鹽拌勻醃製15分鐘。在這期間把青椒洗淨，切段備用。
3、豬肝熱油上鍋，快速翻炒幾下，待豬肝變色後馬上乘起來。
4、青椒倒入熱油鍋中，大火快速翻炒。
5、待青椒炒至七成熟時，放入豬肝，快速翻 ...
豬肝炒菠菜的做法為：
1、豬肝切片沖水後，加入少許醬油攪拌均勻放置15分鐘；
2、菠菜洗淨切小段瀝乾；
3、蒜頭切片備用；煮一鍋水，將豬肝汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用；
4、取一不沾鍋放油後，爆香蒜片，先放入菠菜略炒；
5、菠菜略熟後，再加入汆燙過的豬肝片拌炒；加入調味料後略微拌炒，即 ...
食材清單：豬肝一塊、雞蛋一個、水澱粉適量、料酒兩勺、蠔油一勺半、生抽半勺、生薑大蒜４ｇ、青紅椒兩個、幹辣椒３ｇ。
準備新鮮豬肝一塊兒，清洗乾淨血水。對半切開，在切成均勻的稍微厚一點的片。
準備適量的水澱粉，切好的豬肝片放入一個深碗裡，加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水澱粉一勺，攪拌均勻醃製一會兒。
...
用料：豬肝一塊、雞蛋一個、水澱粉適量、料酒兩勺、生抽半勺、耗油一勺半、生薑大蒜４克、青紅椒兩個、幹辣椒３克。１、準備新鮮豬肝一塊，清洗乾淨血水，對半切開。
２、水和澱粉攪勻和成水。
３、切好的豬肝片放入一個深碗裡，加入一勺料酒，一個雞蛋，適量水澱粉，一勺蠔油。攪拌均勻醃製。
４、蒜生薑切片，青 ...