1、主料：豬腰子（350克）。輔料：荸薺(70克)。調料：大蔥(10克)，大蒜(10克)姜（10克），醬油(10克)，白砂糖(5克)，白醋(10克)，澱粉(蠶豆)(5克)，胡椒粉(2克)，香油(5克)，花椒(2克)，花生油(40克)。
2、豬腰洗淨除去膜，平刀對半開，除去中間的筋，然後浸泡在清水裡（加幾粒花椒）3至4 小時，除去臊味。
3、將泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再橫切寬2.5釐米的腰花塊。
4、蹄（荸薺）切片。
5、蔥切鞭炮蔥、蒜瓣切米。
6、醬油、白糖、蒜米、蔥、味精、胡椒、香油、白醋、溼澱粉，調成滷汁待用。
7、鍋置旺火上，熱鍋倒入食油待八成熱時，倒入切好的腰花，爆油後倒入漏勺瀝乾油。
8、鍋留餘油，回置旺火上，投入調好的滷汁，順同一方向攪動一下，立即倒入泡油的豬腰，翻鍋後淋上明油即裝盤。
1、食材：豬腰適量。
2、香菇，大蒜洗淨切片、切段。
3、豬腰洗淨切片一勺鹽揉捏。
4、用水沖洗豬腰。
5、水中放幾片姜燒滾。
6、放入滾水中十秒撈起。
7、用水沖洗。
8、坐鍋熱油倒入香菇煸炒。
9、倒入大蒜煸炒。
10、倒入豬腰，加點一品鮮一勺(根據自己口味放)，再用生粉芶芡裝盤，豬腰炒香菇就做好了。
原料：豬肝1只，青辣椒150g，蒜，姜。
調料：鹽，醬油，雞精。
製作：
1、豬肝切片，用清水浸泡15分鐘，辣椒切片，姜，蒜切片；
2、起油鍋，放入姜，蒜爆香，加豬肝炒至變色，放少許醬油；
3、八成熟時，放入辣椒，鹽，雞精炒勻，出鍋。
功效：健胃，補血，養肝，明目。 ...
1、豬腰處理好洗淨醃姜，酒，鹽，蒜，香芹切好備用。
2、熱鍋冷油，先爆香蒜香芹。
3、然後先裝上碗。
4、之後放油爆炒豬腰。
5、炒到準備熟時就可倒入炒好的蒜和香芹。
6、加點生抽，就可起鍋。
7、裝盤，完成。 ...
1、將豬腰子從中間切開，撕掉表面的膜，剔除中間的白筋膜，45度角改十字花刀後，切成小段，多清洗幾遍；
2、洋蔥切塊、青椒和紅椒切段、生薑切絲，蒜切末備用；
3、將腰花撈出瀝水，加鹽、料酒、白胡椒粉、醬油攪拌片刻，加薑絲、生粉攪拌均勻；
4、另取個小碗，加料酒、蠔油、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、雞汁 ...
1、先把豬腰清理乾淨,把裡面的經絡都切除,這樣就不會有異味,然後切片。
2、鍋中多燒些熱油，下入豬腰翻炒片刻，盛出備用；
3、鍋中倒少量油，將青紅椒和洋蔥翻炒片刻，再加入泡發的木耳和少許鹽翻炒，盛出備用；
4、鍋中倒少許油，把薑絲和蒜末爆香，下入過油的豬腰翻炒片刻，再倒入調好的汁；
5、倒 ...
1、豬腰去掉裡面白膜，切十字花並切小塊。
2、豬腰片用水浸泡半小時後，反覆沖洗至水變清澈。
3、水燒開，加入薑片和米酒。米酒的酒味強烈，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
4、水煮沸後轉小火，把豬腰片倒入水裡浸泡1分鐘。
5、1分鐘後撈起豬腰瀝乾水分。
6、蠔油、XO醬、料酒、辣椒醬、澱粉 ...
1、先把豬腰剖成兩半，把豬腰中間的白色薄膜去掉，接著把豬腰洗乾淨，劃花，切成小塊。再加鹽，加糖，加生抽，加油，加料酒，加薑絲攪拌均勻待用。
2、把韭菜洗乾淨，切成小段，裝碗待用，然後把炒鍋洗乾淨，開火，倒油，油開後把韭菜倒進去翻炒一下，加點鹽和生抽，斷生後關火裝盤待用。
3、把炒鍋洗乾淨，開火，倒 ...
1、豬腰去掉裡面白膜，切十字花並切小塊。
2、豬腰片用水浸泡半小時後，反覆沖洗至水變清澈。
3、水燒開，加入薑片和米酒。米酒的酒味強烈，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
4、水煮沸後轉小火，把豬腰片倒入水裡浸泡1分鐘，1分鐘後撈起豬腰瀝乾水分。
5、蠔油、XO醬、料酒、辣椒醬、澱粉、水拌勻備 ...