豬腳姜可以放多久

　　豬腳姜煮一個半小時即可。

　　1、用慢火將甜醋燒滾。

　　2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。

　　3、豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。

　　4、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手和雞蛋，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。

　　5、將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。

　　豬腳姜常溫可以放最少一個月，每天都煮開一次，但是也可以用下面的方法，儲存的時間更長。

　　1、將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。

　　2、一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。

　　3、想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味(如果醋太酸就加點紅糖)。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦。

　　在一般的情況下，每天都煮開一次，豬腳姜可以放常溫可以放最少一個月的。

　　注意提示：

　　1、泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以迴圈加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。

　　2、如果不小心瓦煲內沾了水長了黴，就小心地將黴用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。

　　3、如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈麵吃!!