1、首先準備好所需的材料:豬腳兩隻,幹海帶三片,黃豆一小把,蔥姜適量,鹽適量。
2、黃豆海帶豬腳湯的具體步驟做法如下所示:
(1)豬腳洗淨從中間劈成兩半,可以先過過開水,去腥。
(2)蒸好的幹海帶用水泡發一段時間。
(3)把黃豆洗淨泡軟,至少浸泡半天或者以上。
(4)海帶切菱形塊,豬腳、海帶、黃豆、蔥段、薑片、鹽一起放進電壓力鍋。
(5)把時間調到40分鐘,“蹄筋”檔,插好電源,提示燈變綠後,撥安全閥到放氣位置,放好氣後再開鍋蓋。
1、首先準備好所需的材料:豬腳兩隻,幹海帶三片,黃豆一小把,蔥姜適量,鹽適量。
2、黃豆海帶豬腳湯的具體步驟做法如下所示:
(1)豬腳洗淨從中間劈成兩半,可以先過過開水,去腥。
(2)蒸好的幹海帶用水泡發一段時間。
(3)把黃豆洗淨泡軟,至少浸泡半天或者以上。
(4)海帶切菱形塊,豬腳、海帶、黃豆、蔥段、薑片、鹽一起放進電壓力鍋。
(5)把時間調到40分鐘,“蹄筋”檔,插好電源,提示燈變綠後,撥安全閥到放氣位置,放好氣後再開鍋蓋。
豬腳煲姜是廣東婦女產後補身食品之一。姜能驅寒去溼、行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少“風”,須借老薑驅祛。用添丁甜醋與豬腳同煲,是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化,產婦飲後能補充鈣質。煲透的老薑腍而不辣,豬腳皮腍而不膩,黑醋甜香而不酸,因而不僅產婦鍾愛之,男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。
“豬腳姜”尤其適合女人食用,開胃提神,補血補鈣。有養顏美膚,溫經補血、防禦感冒的作用。在廣東,豬腳姜醋原本是專為產婦補身食用,能補氣血,驅風寒,去惡露。
1、豬骨洗淨放入熱水中焯3-5分鐘,撈出浮沫,加入料酒去腥。
2、鍋中加水,放入焯好水的豬骨,放入拍散的姜,蔥,加醋1-2滴。
3、娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗淨後放入湯中熬。
4、大火燒開後中小火慢燉2-3小時。
5、加牛奶一小勺,燒開即成骨湯什錦鍋。