豬心怎麼做好吃有營養

　　煲湯或者用芹菜炒。

　　1、煲湯

　　做法：將豬心剖開，去脂肪、筋膜；桂圓肉洗淨；姜去皮，切片。將以上用料放入煮開的水鍋內，開後撇浮沫，用中火煮2小時，加精鹽調味即可。

　　2、用芹菜炒豬心！

　　將豬心洗淨切片放入料酒，胡椒粉和雞精拌勻後醃製30分鐘。

　　再切好3公分長的芹菜段，蒜粒和蔥花。

　　再將油入鍋燒熱在放入醃好的豬心大火翻炒10分鐘

　　然後放入姜蒜炒勻再放入芹菜翻炒，最後加鹽放蔥花和醬油炒勻就好了！

　　1、食材：豬腦一個、花生油適量、姜30克、蒜30克、白糖30克、蔥20克、醬油少許、鹽適量、八角2個、香葉3片、米酒少許

　　2、將豬腦上的血絲清理乾淨。

　　3、待清理完畢後，接一盤40度左右的暖水，然後把清理乾淨的豬腦放進那盤暖水裡面，放200克左右的鹽到那盤豬腦裡泡上半個鍾~一個鐘左右。

　　4、待泡夠時間，把豬腦撈起來一邊用清水沖洗，一邊再重新檢查還有沒有殘留血絲。

　　5、待都洗乾淨了之後，把豬腦放到盤中。

　　6、接下來洗乾淨姜、蔥、蒜、八角和香葉。

　　7、把姜、蔥、蒜都拍碎放到豬腦上，把八角和香葉都切成小條狀也放到豬腦上，放少許米酒、30克白糖、適量的花生油和適量的鹽.

　　8、接著用筷子把這些料均勻地攪拌，洗乾淨鍋，放適量的水和鐵架子。

　　9、然後即可以把豬腦放進鍋中蒸，先是用大火蒸上8分鐘，後改用中火再蒸12分鐘即可以食用。

　　1、有的，滷豬心營養成分：蛋白質。

　　2、滷豬心的味道十分誘人，那麼它有什麼功效呢？豬心就是一種營養豐富的食材，它具有補虛養心、安神定驚的功效，主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等症，因此豬心除了食用，它的主要功效就是養心安神，常常被用作失眠的食療材料。

　　3、豬心中還含有不少營養物質，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等都對我們身體十分有益，它還能加強心肌營養，有效增強心肌收縮力，因此是具有養心功效的。

　　4、滷豬心的蛋白質含量是很豐富的，而它的脂肪含量又比豬肉少很多，所以食用它可以增強體質，同時又不怕長胖，是一種不錯的食材哦！