豬腳燉什麼好吃孕婦

　　1、材料：豬蹄1個、彩色玉米2個、淮山藥2根、大棗10顆、花生1小把、姜2塊、蔥1根、白酒適量、鹽適量、香醋幾滴。

　　2、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。

　　3、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

　　4、砍開成兩半的豬蹄。

　　5、把兩半再一砍為二，砍成4半。

　　6、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。

　　7、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

　　8、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

　　9、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

　　山藥玉米豬蹄湯：豬蹄1個、彩色玉米2個、淮山藥2根、大棗10顆、花生1小把、姜2塊、蔥1根、白酒適量、鹽適量、香醋幾滴。

　　1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。

　　2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

　　3、砍開成兩半的豬蹄。

　　4、把兩半再一砍為二，砍成4半。

　　5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。

　　6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

　　7、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

　　8、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

　　豬腳營養豐富，含大量的膠原蛋白，具有增加皮膚彈性，抗衰老的功效。但同時豬腳中脂肪含量也較多，這讓人們在喜愛吃的同時有一些顧慮。怎樣讓燉出的豬腳湯不油不膩，吃出健康、吃出美麗，這道湯的秘訣就是：加幹山楂片和萵筍。山楂有降低血脂、降膽固醇和降低血壓的功效，豬腳湯中加入幹山楂片的同時再加一些蔬菜，不油不膩健康又美味。具體操作如下：

　　1、豬腳放入開水鍋中焯掉血水，瀝乾水分備用。

　　2、薑切片。萵筍去葉去皮，洗淨，切成滾刀塊。

　　3、鍋中放入食用油，開火，油熱倒入焯好的豬腳翻炒1—2分鐘，加入水淹過豬腳，加入山楂、花椒粒、薑片，加蓋煮開，煮開後再煮5-8分鐘看見湯變濃白，關火。

　　4、將豬腳和湯全部倒入高壓鍋，開火，加蓋煮25—30分鐘，關火。

　　5、等高壓鍋內的氣壓下降，可以掲鍋蓋了，開蓋，加入萵筍，開火煮，煮時不用加蓋，大約煮8分鐘左右，蒿筍也煮軟了，關火。加入鹽、雞精和勻。

　　6、盛入碗中，湯汁雪白，不油不膩的豬腳湯就可以享用了。