1、主料：豬大腸500克、油適量、鹽少許適量、鹹菜50克、蔥15克、姜10克、蒜20克、辣椒5只、番茄30克、杏梅1只、雞蛋半隻、胡椒粉3克、小蘇打1.5g。
2、豬腸整淨切段，加入鹽、雞蛋、生粉、小蘇打、油抓勻醃製。
3、把醃好的豬腸拉油後，打起控淨油。
4、鍋燒熱下油、姜、蔥、蒜、辣椒炒香。
5、下鹹菜炒香。
6、下番茄、杏梅略炒，加入適量水煮。
7、調好味，下豬腸翻炒，勾芡淋香油，出鍋裝盤。
1、主料：豬大腸500克、油適量、鹽少許適量、鹹菜50克、蔥15克、姜10克、蒜20克、辣椒5只、番茄30克、杏梅1只、雞蛋半隻、胡椒粉3克、小蘇打1.5g。
2、豬腸整淨切段，加入鹽、雞蛋、生粉、小蘇打、油抓勻醃製。
3、把醃好的豬腸拉油後，打起控淨油。
4、鍋燒熱下油、姜、蔥、蒜、辣椒炒香。
5、下鹹菜炒香。
6、下番茄、杏梅略炒，加入適量水煮。
7、調好味，下豬腸翻炒，勾芡淋香油，出鍋裝盤。
1、用料：
肉醬適量、豆芽（黃，綠豆按各人喜愛）適量、河粉適量、腸卷適量、蔥花少許。
2、做法：
（1）準備好所有材料。
（2）把腸卷切成豆芽長短。
（3）拿一條腸卷小心攤開。
（4）把豆芽，河粉肉醬小許的放在腸卷皮上。
（5）捲起來有一兩圈就可以了。
（6）卷好後放到碟子上，碟子要先抹一點油哦，防黏底。
（7）撒上蔥花，鍋裡放水燒開，把腸卷放鍋裡，蒸兩分鐘左右就可以了，不要蒸太久，會把腸卷蒸乾哦。
1、主料：白菜200克、牛肉餡一碗。
2、輔料：色拉油2勺、胡椒粉2勺、蠔油3勺、鹽1勺、生抽3勺、蔥花適量、薑絲適量。
3、新鮮的白菜葉洗好，用刀順著白菜幫在中間用刀片開，葉子部分不要片開。
4、開水焯下。
5、放冷卻備用。
6、肉餡放蔥花、姜、色拉油、鹽、耗油、胡椒粉等喜愛的佐料攪拌成糊狀。
7、取一片白菜葉子平鋪，在葉子上部用刀劃開幾道，在放適量的餡料。
8、從白菜的幫下捲起。
9、一次擺放到容器裡。
10、放到水開了的鍋裡蒸。
11、上蓋大火蒸10分鐘左右即可。