1、豬大腸300克、蔥花適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、胡椒粉適量、花生油適量。
2、新鮮豬大腸放澱粉放料酒抓乾淨！
3、抓乾淨後沖水，然後反面，把白色的油脂撕下來。
4、切成三釐米左右的段子。
5、鍋中燒熱水，倒進豬腸，水開後撈起。
6、撈起後過冷水，然後瀝乾水份，依次加進鹽，料酒，醬油，蠔油，胡椒粉，醃製半小時以上。
7、切好姜米，放進豬腸裡，蔥花準備好。飯煮至八成熟時，倒進豬腸。
8、讓它悶5分鐘左右！揭蓋後，倒進適量花生油，適量醬油最後撒上蔥花攪拌均勻就可以吃了。
1、豬大腸300克、蔥花適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、胡椒粉適量、花生油適量。
2、新鮮豬大腸放澱粉放料酒抓乾淨！
3、抓乾淨後沖水，然後反面，把白色的油脂撕下來。
4、切成三釐米左右的段子。
5、鍋中燒熱水，倒進豬腸，水開後撈起。
6、撈起後過冷水，然後瀝乾水份，依次加進鹽，料酒，醬油，蠔油，胡椒粉，醃製半小時以上。
7、切好姜米，放進豬腸裡，蔥花準備好。飯煮至八成熟時，倒進豬腸。
8、讓它悶5分鐘左右！揭蓋後，倒進適量花生油，適量醬油最後撒上蔥花攪拌均勻就可以吃了。
1、糯米提前泡一夜，先用清水洗淨然後再用開水泡。
2、清洗豬大腸，把大腸翻過來去掉雜物，撕掉腸上的油，再用鹽搓洗，然後翻過來再用鹽搓洗幾遍即可。
3、將蒜頭拍碎，剝殼，切片後，切碎。
4、將香菇用開水泡開，切片後，切碎，放置盤中，待用。
5、將菜脯用水清洗一下，去除鹽份，切粒，放置盤中，待用。
6、將五花肉切片，再切成粒，加點鹽跟五香粉，攪拌均勻。
7、接著，熱鍋，放入適量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入適量的鹽後，蓋在洗好的糯米上，攪拌均勻即可。
8、把豬腸分成幾段，其中在一端打結，然後將弄好的糯米飯塞進，打好結即可。
9、最後將弄好的豬腸脹糯米放入蒸籠，大火燒開後轉小火再燒半個小時即可。
家常炒豬腸粉所需要的材料：豬腸粉200克，生菜適量，韭黃適量，自制剁辣椒適量，雞蛋兩個，鹽適量，生抽和老抽適量，白糖適量。
家常炒豬腸粉的做法：
豬腸粉切好以後，上鍋蒸5分鐘。雞蛋打散加入少量溫水，這樣炒出的蛋比較滑嫩，有熱油把雞蛋炒到8分熟，也就是還有一些雞蛋液沒有凝固，盛出來備用。把鍋裡倒入少量油，加入豬腸粉和生菜，翻炒，加入自制剁辣椒，滴入老抽上色，生抽入味，放少許糖。最後把切成段的韭黃加入，炒勻加入鹽入味，即可出鍋。