1、先把豬血切成豆腐塊狀，用清水浸泡10分鐘左右的時間後撈出。
2、把大蒜，姜，蔥，清洗乾淨後，切成小片狀，盛放在盤子中。把辣椒去掉根部，清洗乾淨後，切成小段狀，裝入盤中。
3、洗鍋，點火，在鍋中加入適量的油，把火開到中火檔。
4、待鍋中的油加熱後，依次加入蔥，大蒜，姜，辣椒，翻炒幾下。
5、當聞到香味後，倒入豬血，炒到豬血變色。
6、然後，在鍋中加入適量的糖，鹽，翻炒幾下。
7、最後，加入生抽，翻炒幾下， 把生抽和豬血攪拌均勻。盛起來，裝入盤中。
1、先把豬血切成豆腐塊狀，用清水浸泡10分鐘左右的時間後撈出。
2、把大蒜，姜，蔥，清洗乾淨後，切成小片狀，盛放在盤子中。把辣椒去掉根部，清洗乾淨後，切成小段狀，裝入盤中。
3、洗鍋，點火，在鍋中加入適量的油，把火開到中火檔。
4、待鍋中的油加熱後，依次加入蔥，大蒜，姜，辣椒，翻炒幾下。
5、當聞到香味後，倒入豬血，炒到豬血變色。
6、然後，在鍋中加入適量的糖，鹽，翻炒幾下。
7、最後，加入生抽，翻炒幾下， 把生抽和豬血攪拌均勻。盛起來，裝入盤中。
1、豬血炒韭菜
材料：韭菜、豬血、油鹽等。做法：
（1）將韭菜擇好清洗。
（2）將豬血泡水放點鹽浸泡。
（3）將豬血拿出沖洗，切塊。不需要切太小，豬血容易煮熟，也容易煮散。
（4）下鍋熱油八成熱時，加入豬血煸炒，注意火候，以防豬血燒焦。豬血變色加入韭菜一起煸炒。加點耗油，加鹽。關火裝盤即可。
2、香辣豬血
材料：豬血、澱粉、姜、大蒜等。做法：
（1）放少許的油，先把豆瓣醬，姜，大蒜，幹辣椒炒香，再把血塊放下鍋翻炒
（2）將水澱粉倒入正在翻炒的鍋內，蓋鍋，小燜一分鐘
（3）放入鹽，花椒粉，疏之鮮，段蔥，翻炒，裝盤即可。
3、藠頭豬血丸子
用料：藠頭一小把；豬血丸子一個；生抽料酒些許。做法：
（1）把豬血丸子和臘肉先用水煮開後切塊。
（2）藠頭切好。
（3）放一點點油，先把臘肉炒一下，然後接著炒豬血丸子，這兩樣東西都會出油，所以只需要放一點點油就夠。
（4）接著放一些料酒，然後下藠頭炒。
（5）炒一會兒，放一點點生抽，然後就可以出鍋.
1、食材：豬血300克、豆腐乾250克、蒜苗5克、洋蔥6克、青椒10克、紅辣椒8克、生薑4克。
2、先開小火倒油，放入生薑和剪開的幹辣椒，煸出香味，注意不要讓幹辣椒糊了。
3、在煸調料的過程中切其他食材，辣椒和姜爆出香味後，加入洋蔥翻炒。
4、然後放入豬血煸炒，多炒一會兒。
5、然後加豆腐乾，炒一會兒。
6、喜歡吃鬆軟的，可以加一點點水。
7、加一點白胡椒粉，醬油，繼續煸炒。
8、加入蒜苗，撒入青辣椒，炒勻出鍋。