豬腳和黃豆燉湯好吃有營養。黃豆燉豬腳的做法如下:
用料:豬腳,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精。
步驟:
1、將黃豆提前浸泡半天,將豬腳洗淨,焯水2分鐘至3分鐘後沖洗乾淨;
2、鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段、八角、豬腳爆炒,然後加醬油、料酒翻炒;
3、加水沒過豬腳,大火燒開,然後轉小火燒20分鐘;
4、加入黃豆大火燒開,加糖、鹽。然後小火慢慢煨,直到豬腳燉爛為止;
5、放入味精、蔥花,出鍋即可。
豬腳和黃豆燉湯好吃有營養。黃豆燉豬腳的做法如下:
用料:豬腳,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精。
步驟:
1、將黃豆提前浸泡半天,將豬腳洗淨,焯水2分鐘至3分鐘後沖洗乾淨;
2、鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段、八角、豬腳爆炒,然後加醬油、料酒翻炒;
3、加水沒過豬腳,大火燒開,然後轉小火燒20分鐘;
4、加入黃豆大火燒開,加糖、鹽。然後小火慢慢煨,直到豬腳燉爛為止;
5、放入味精、蔥花,出鍋即可。
有很多,比如:
1、豬蹄燉花生;
豬蹄和花生搭配,營養價值更高。豬蹄花生可以幫助胸部發育,促進乳汁分泌,有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。
2、豬蹄燉紅棗;
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素,具有美容養顏的作用。紅棗有補中益氣、安神補血的功效。兩者同煮,可生津養血、增加乳汁分泌,促進乳房發育。
3、豬蹄燉茭白;
豬蹄富含膠原蛋白,對人體的皮膚有很有的滋補效果,茭白有強筋健體的功效。兩者搭配吃,營養價值更高。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
一、大骨蘿蔔湯
材料:筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法:
骨頭斬段,用清水浸泡30分鐘後,衝乾淨血水。骨頭入鍋,鍋內加冷水沒過骨頭,水開後再煮3分鐘,撈出後用冷水衝乾淨血沫。準備好調料:蔥打結,姜拍碎,野山椒2個。大骨放入燉鍋中,加冷水沒過骨頭,加入準備好的調料。大火煮開,小火慢燉1小時。加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘,起鍋前調入食鹽。二、黃豆芽大骨湯
材料:豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、薑片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法:
豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部洗淨;紅蘿蔔切塊備用;全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水,去取後洗淨血沫。取一湯煲放入適量的水,加入豬骨、薑片和全貝先煲、煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右,再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右,下鹽調味。