雞和什麼菜一起燉比較好吃呢

　　雞和蘑菇一起燉比較好吃。做法如下：

　　用料：小仔雞一隻，寬粉條適量。 蘑菇一斤，豆油二兩，醬油一兩，花椒麵少許，鹽適量。

　　做法步驟：

　　1、把豆油倒在鍋裡，大火燒熱；

　　2、再把切好的雞塊放入翻炒， 炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止；

　　3、再新增花椒麵、醬油、鹽，再翻炒幾下；

　　4、放入蘑菇，翻炒幾下；

　　5、把寬粉放在雞肉上，新增溫水沒過雞肉開燉；

　　6、十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。

　　小雞燉蘑菇為一道家常菜，其具體制作方法如下：

　　1、準備原料：鹽兩小勺，幹蘑菇適量，大蔥半根，大料兩顆，姜五片，食用油適量，水適量，料酒一小勺，三黃雞一隻，紅燒醬油一大勺；

　　2、將幹蘑菇放入清水中泡發半小時後，除水放入盆中；

　　3、將三黃雞用清水洗淨並切成小塊，將蔥和姜切成絲；

　　4、將油倒入鍋中加熱，放入大料炒香；

　　5、將切好的雞塊倒入鍋中翻炒，並倒入料酒和醬油炒至將雞肉上色；

　　6、將蔥、姜、蘑菇、鹽加入鍋中，並加水至剛沒過雞肉；

　　7、用小火慢燉雞湯一小時，裝盤。

　　燉排骨，可以放冬瓜、玉米、銀耳、香菇、蓮藕、白蘿蔔、海帶等。下面介紹排骨海帶湯的做法。

　　食材：排骨500克、海帶100克、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升。

　　步驟：

　　1、排骨多次用水洗淨血水，海帶提前浸泡後洗淨打成結，蔥切成段、姜切成片。

　　2、將排骨放入開水中煮10分鐘去腥去油，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。

　　3、將醃製好的排骨放入高壓鍋中，然後將海帶、蔥段和生薑都加入其中。

　　4、將所有食材放入高壓鍋後，加入適量清水，蓋上鍋蓋通電。

　　5、將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處，時間大約加壓15分鐘左右，等時間到，將高壓鍋解壓後開啟鍋蓋即可。