做法如下:
1、準備食材:黃豆醬、雞蛋兩個、小米椒五個、大蔥一段、花椒粉適量、雞精適量;
2、將雞蛋打入碗中,打散備用,小米椒、大蔥切粒;
3、向黃豆醬中倒入適量水,攪拌均勻;
4、鍋中加油燒熱,雞蛋倒入鍋中,同時用筷子將雞蛋攪散,雞蛋炒熟後放入碗中;
5、鍋中加油燒熱,放入小米椒炒鄉,再放入蔥、花椒粉、雞精、雞蛋翻炒均勻;
6最後倒入豆瓣醬翻炒均勻即可。
材料:墨魚500克,姜約20克,韭菜250克,鹽、紹酒適量,油2湯匙。
做法:
將墨魚除去外皮洗淨,切成絲;韭菜切成3公分的段;把姜切成絲待用。將墨魚絲放入滾水中燙一下,取出瀝乾水分待用。起油鍋,油熱後爆香薑絲,倒入墨魚絲,烹入紹酒,加鹽調味,加水少許,至墨魚絲入味,倒入韭菜炒熟即成。 燙墨魚絲的 ...
1、黃豆、花生提前泡好,豬蹄洗淨剁成塊,芋頭削皮洗淨切塊,薑切片;
2、鍋中放入豬蹄、料酒、薑片大火煮開,撈出洗淨,砂鍋中放入豬蹄、花生、黃豆、薑片、料酒、清水適量大火煮開,換小火煲1小時30分鐘;
3、放入芋頭繼續燉30分鐘,加入適量鹽、胡椒粉調味即可。 ...
首先把秋葵的梗切掉,然後清洗乾淨再把它切成條狀(切的時候要小心一點,因為會很滑溜…)。
蒜頭去皮後用刀拍扁切成碎粒。
接下來調製醬汁芡:找個碗放一湯匙蠔油,再放2、3湯匙溫開水,然後放大半匙澱粉,最後攪拌均勻放一旁備用。
開始烹飪:把鍋預熱一下再放適量的食用油,然後把蒜粒都放進去爆香。
之 ...
1、【主料】500g豬蹄,100g幹海帶
2、【輔料】鹽適量,蔥姜適量,胡椒粉適量,花椒適量,白醋適量
3、海帶提前泡好洗淨;讓打海帶結備用;
4、新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下,洗淨斬塊備用;
5、砂鍋放入涼水,把斬塊的豬蹄洗淨放入砂鍋內;
6、加薑片,花椒四五粒,滴上幾滴白醋大火煮開; ...
主料:臘雞;
輔料:紅尖椒、青尖椒、幹辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜;
步驟:
1、臘雞洗淨切成兩半,再切成大塊;
2、鍋內加水冷水倒入臘雞,加入蔥段,薑片煮開;
3、開鍋倒入白酒煮30分鐘後撈出備用;
4、蔥,蒜切末;
5、紅尖椒,青尖椒切成象眼片;
6、準備麻 ...
材料:大豬蹄1根,胡蘿蔔2根,姜蒜末多些,滷水,青椒6根,蔥花,紅油豆瓣,辣子紅油,冰糖4粒,香醋少許,雞精,豆粉。做法:1、豬蹄宰斷,洗乾淨用開水煮後撈出,再用滷水滷進味,大概50分鐘,撈出待用。2、胡蘿蔔洗淨切滾刀、青椒切細顆粒。3、熱油鍋把姜蒜末、豆瓣、辣子紅油一起炒香,再放豬蹄、胡蘿蔔、冰糖一起翻 ...
1、準備水豆腐一塊,也叫嫩豆腐;
2、將豆腐切成六片,然後每片切成四塊;
3、鍋裡倒入半湯勺的亦舒堂火麻油,調至中火;
4、然後將豆腐放下去,中小火慢慢煎豆腐;
5、倒入蠔油30毫升、鹽半勺,放一點老抽來調色;
6、注意掌握火候,煎至豆腐兩面金黃即可。 ...