1、香炸豬頸肉。材料：食用油，豬頸肉。將油放入鍋裡，加熱至100℃時放入解凍好的醃製豬頸肉，炸至6分鐘左右，表皮金黃色撈起瀝油。生菜切絲、檸檬切片。將炸好的豬頸肉切片，擺在生菜絲上面用檸檬點綴鮮花裝飾即可。食用時蘸少許淮鹽或胡椒粉口味更佳。
2、碳烤豬頸肉。材料：豬頸肉500克，調料生抽500克，鹽150克，味精200克，糖1000克，花生醬、芝麻醬各100克。豬頸肉切去肥肉洗淨，放入沸水中大火氽5分鐘，撈出控水備用。將生抽、鹽、味精、糖、花生醬、芝麻醬調勻，均勻地抹在整塊的豬頸肉上醃漬5小時。將醃好的豬頸肉放入烤爐中小火烤30分鐘至熟，取出切成厚0.5釐米的片，擺在墊有生菜葉的盤中，用香芹、蘭花點綴即可。
3、小炒豬頸肉。豬頸肉350克，油10克，鹽3克，蠔油3克，海鮮醬3克，料酒5克，白砂糖3克。洗淨豬頸肉，切條狀，加入油、鹽、料酒、蠔油、白砂糖、海鮮醬拌勻，醃20分鐘。起油鍋，放入豬頸肉爆炒，加入少許清水，拌勻。蓋上蓋，煮至水乾盛出即可。
1、想要豬頸肉做得更嫩，需要材料：豬頸肉2大塊，海鮮醬2茶匙，叉燒醬2湯匙，柱候醬少許，玫瑰露少許。
2、做法：將豬頸肉洗淨，印幹。印幹後，用叉子弄幾個小孔，加入醃料拌勻。冰凍一晚，排好位置去焗，180度10分鐘，焗完一面加上蜜糖搽上豬頸肉，再焗10分鐘，然後就可以吃了。
1、想要豬頸肉做得更嫩，需要材料：豬頸肉2大塊，海鮮醬2茶匙，叉燒醬2湯匙，柱候醬少許，玫瑰露少許。
2、做法：將豬頸肉洗淨，印幹。印幹後，用叉子弄幾個小孔，加入醃料拌勻。冰凍一晚，排好位置去焗，180度10分鐘，焗完一面加上蜜糖搽上豬頸肉，再焗10分鐘，然後就可以吃了。
香煎蜜汁豬頸肉的製作方法如下：
食材：
豬頸肉、生抽醬油、料酒、蜂蜜、白砂糖。
步驟：
1、從豬頸骨上剃下大片肉；
2、用生抽，料酒，少許白砂糖，醃製豬頸肉片一小時；
3、加入蜂蜜，和勻，再醃十分鐘；
4、熱鍋涼油，油溫不要太高，即可關小火，開始煎肉片；
5、肉片每一面煎至 ...
豬頸肉，也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，肉色發紅，肥瘦不分。上等豬頸肉，位於豬頸兩邊，有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈， 肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。
豬頸肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱 ...
炒豬紅做法：
1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。
2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。
3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。
4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。
5、煮1分鐘左右。
6、熱鍋熱油，花椒 ...
1、將豬腰子從中間切開，撕掉表面的膜，剔除中間的白筋膜，45度角改十字花刀後，切成小段，多清洗幾遍；
2、洋蔥切塊、青椒和紅椒切段、生薑切絲，蒜切末備用；
3、將腰花撈出瀝水，加鹽、料酒、白胡椒粉、醬油攪拌片刻，加薑絲、生粉攪拌均勻；
4、另取個小碗，加料酒、蠔油、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、雞汁 ...
1、先把豬血切成豆腐塊狀，用清水浸泡10分鐘左右的時間後撈出。
2、把大蒜，姜，蔥，清洗乾淨後，切成小片狀，盛放在盤子中。把辣椒去掉根部，清洗乾淨後，切成小段狀，裝入盤中。
3、洗鍋，點火，在鍋中加入適量的油，把火開到中火檔。
4、待鍋中的油加熱後，依次加入蔥，大蒜，姜，辣椒，翻炒幾下。
...
1、原料：豬頸肉適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、料酒少許、糖少許、胡椒粉少許、清水適量。
2、豬頸肉一塊，用適量的鹽塗抺表面，無需太多鹽。
3、豬頸肉直接入鍋煎，不需要放油。
4、煎至兩面變黃。
5、緊接著放入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。
6、再加入適量的清水，扣上 ...
1、主料：豬心1個。
2、輔料：彩椒1個。
3、調料：食鹽1小勺，醬油1小勺，蒜2瓣，料酒1小勺，香油數滴，水澱粉1小勺，紅尖椒1小把，小蔥2根，植物油1湯勺，白糖1小勺，胡椒粉少許。
4、豬心一切兩半用流動的清水洗淨殘留血塊。
5、豬心切成片，用清水中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒 ...