豬頸肉的做法+爆炒之後真心的香

　　1、準備材料，切好，豬頸肉要切均勻厚度，使受熱均勻，要順著肉的條紋切，使肉更爽滑

　　2、豬頸肉先加入調味料(鹽，生抽，生粉，蠔油)拌好待用

　　3、大火燒紅鍋倒入適量油，(油比平時多一點點)，加入蒜？洋蔥，爆香，再加一點點鹽，(不要太多，肉已經有調料)

　　4、爆香後，倒入豬頸肉快速返炒

　　5、三分鐘，豬頸肉已經熟了，變金黃色可以上鍋，不要炒太久，火要掌控得剛剛好(如果有生菜，在下面墊上，會更好吃)

　　1、原料：豬頸肉適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、料酒少許、糖少許、胡椒粉少許、清水適量。

　　2、豬頸肉一塊，用適量的鹽塗抺表面，無需太多鹽。

　　3、豬頸肉直接入鍋煎，不需要放油。

　　4、煎至兩面變黃。

　　5、緊接著放入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。

　　6、再加入適量的清水，扣上鍋蓋，中火燜制。

　　7、20分鐘後，水分已收至濃稠，用筷子可以穿過肉，取出肉切塊，澆上少許醬汁即可。

　　1、用料：豬頸肉，海鹽，現磨黑胡椒。

　　2、將肉塊平放在砧板上，刀斜30度將豬頸肉片成0.5cm厚度的長條；

　　3、點火燒熱平底鍋，將肉條直接煎熟，撒上海鹽和現磨黑胡椒，裝盤即可。

　　4、有廚師把豬頸肉叫「不見天」，因為它長在豬的下顎！