豬骨湯的做法步驟：
1、將豬肘洗淨，豬膀骨從中間斬斷，乾貝和海米蒸好備用；
2、大火燒開煮鍋中的水，放入豬肘和豬膀骨汆燙至出盡血沫；
3、取出豬肘和豬膀骨用清水清洗乾淨，並用廚房紙巾擦乾水分；
4、中火加熱煎鍋中的油至5成熱，將豬肘放入煎至表皮微焦，使多餘油脂排出；
5、用小刀颳去豬肘表面深色焦痕和殘留的雜毛；
6、將所有原料放入煮鍋，加入足量清水，大火燒開， 撇出浮沫 ；
7、將爐火調成中火，保持湯汁沸騰翻滾進行翻湯，加蓋密封煮2小時；
8、關火後待湯汁降至室溫，最後過濾出乳白色湯汁。
1、豬大骨頭600克、花菇5個、金針菇40克、茶樹菇35克、海鮮菇30g、姜3片鹽適量。
2、做法：棒骨洗淨後焯水，去除多餘血水和油脂。
3、倒入足量清水，放入牛骨和適量薑片大火燒開，小火燉1個小時。
4、所有菇類洗乾淨，長的菇類切段，去掉尾部。
5、1小時後加入各種菌類，繼續煮半小時。
6、最後調入食鹽即可。
1、蔥切段，薑切片，洗淨的大棒骨用清水浸泡30分鐘以上，中途換水兩次，湯鍋燒開水，放入棒骨，焯水去血沫，撈出。湯鍋洗淨，燒開水備用。
2、炒鍋倒入一點油，燒熱，將棒骨放入，翻炒兩分鐘，放入湯鍋，放入蔥姜，大火燒到湯色變濃變白後，轉小火慢燉3小時，熄火前加鹽調味，即可。
1、材料：黃豆，大棒骨，蔥，姜。
2、黃豆提前一天清水泡發好；棒骨氽水去血水；姜切段拍松；蔥打蔥節。
3、將處理好的食材一併放入煲中。
4、加入清水沒過食材。
5、待中火煮沸後，加一小勺醋於煲內，然後蓋蓋，小火煲兩小時。
6、出鍋前，加入適量鹽即可，熱騰騰的大棒骨黃豆湯就上桌了。 ...
1、竹蔗250克，紅蘿蔔500克，陳皮一小塊，豬骨500克、精鹽少許。
2、竹蔗去皮洗淨，斬段。
3、紅蘿蔔去皮洗淨，切塊。
4、陳皮浸軟，颳去瓤，洗淨。
5、豬骨放入滾水中高火3分鐘，取出洗淨。
6、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，中火40分鐘，下鹽調味即可。 ...
1、主料：黑豬湯棒骨500克、白蘿蔔半個。
2、輔料：鹽2勺、料酒20毫升、姜3片、枸杞少許、蔥花少許。
3、黑豬湯棒骨，自然解凍，清水反覆沖洗乾淨。
4、冷水加棒骨煮開，撇去浮沫，撈出。
5、把棒骨、水，薑片和料酒加入砂鍋，大火轉小火，燉1個小時20分鐘。
6、蘿蔔洗淨，去皮，切大塊 ...
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火 ...
1、豬骨和牛骨最好不要同時來燉湯。因為它們各自的營養不同，它們的味道也不同，在一起燉，會導致串味。
2、豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫， ...
1、食材：大棒骨兩根，白蘿蔔適量，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，花椒適量。
2、準備大棒骨，兩根。
3、涼水下鍋。加適量料酒，焯水撈出。
4、另起鍋，水開放入棒骨。
5、加薑片，花椒，蔥段。
6、放入高壓鍋，壓20分鐘。
7、加入切好的白蘿蔔塊。煮熟加鹽。
8、撒上香蔥末，出鍋即 ...
1、準備材料：木瓜1個，豬骨500克，蜜棗2個。
2、木瓜去皮去核切塊；豬骨洗淨斬件；蜜棗去核。
3、砂煲裡放適量清水煲開，放豬骨和蜜棗進去煲40分鐘，再把木瓜放進去煲40分鐘即可。
4、豬骨燉木瓜湯作用：木瓜素有百益果王之稱，它助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可 ...