大棒骨黃豆湯如何做

　　1、材料：黃豆，大棒骨，蔥，姜。

　　2、黃豆提前一天清水泡發好；棒骨氽水去血水；姜切段拍松；蔥打蔥節。

　　3、將處理好的食材一併放入煲中。

　　4、加入清水沒過食材。

　　5、待中火煮沸後，加一小勺醋於煲內，然後蓋蓋，小火煲兩小時。

　　6、出鍋前，加入適量鹽即可，熱騰騰的大棒骨黃豆湯就上桌了。

　　1、買來剁好的棒骨，放冷水裡浸泡一小時，換幾次水，拔出血水；

　　2、泡乾淨的棒骨，用開水抄一下，煮出去血水後，放進高壓鍋；

　　3、把洗淨的黃豆放高壓鍋裡，黃豆不用提前泡，

　　4、把適量燉肉調料包，黃豆放進高壓鍋，放一小勺醋，可以溶出骨頭裡的鈣；

　　5、電高壓按鍋蹄筋模式，燉好後挑出蔥姜，調料包即可。

　　五指毛桃豬骨黃豆湯是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系，此菜清熱祛溼，清肝潤肺，廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化溼之效；

　　客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣，用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用；

　　五指毛桃豬骨黃豆湯對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用，煲五指毛桃湯，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等藥材，再加雞、雞腳、豬骨等肉類，是祛溼痺、健筋骨的調理佳品。