豬骨燉淮山湯還要加什麼材料

　　材料配方：豬脊骨400克、淮山200克、胡蘿蔔一根、枸杞20粒、姜一塊。

　　淮山煲豬骨湯的做法：

　　1、將豬骨切小塊，用清水浸泡洗淨後，開水氽燙5分鐘；

　　2、氽燙時加少許料酒，撈出洗去血沫備用；

　　3、淮山和胡蘿蔔切滾刀塊，姜拍松；

　　4、電湯鍋加入適量清水，放入豬骨、淮山、胡蘿蔔、姜塊，定時4小時；

　　5、湯好前十分鐘放入枸杞即可，出鍋放入適量鹽調味。

　　筒骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。骨頭湯具有滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老的作用。豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　淮山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

　　兩者配在一起可謂是營養極其豐富，對人體有很多好處。

　　1、把牛排骨放入清水中浸泡兩小時，期間多換幾次清水，這樣煲出來的湯更鮮美。

　　2、牛排骨冷水下鍋，倒入料酒，焯水五分鐘，再用溫水洗淨。

　　3、砂鍋中倒入適量清水，放入洗淨的牛排骨，選擇煲湯鍵，開始煲湯，時間大約為兩小時。

　　4、把野淮山洗淨泥巴，放入淡鹽水中浸泡半小時，再去皮洗淨切塊。時間剩餘40分鐘的時候再放入鍋中，繼續煲湯。

　　5、緊接著把紅棗去核洗淨，放入鍋中。

　　6、時間剩餘10分鐘的時候，把洗淨的枸杞放入鍋中。煲湯結束後，撒入少許鹽，攪拌均勻，即可出鍋享用。