貓耳朵面的做法

　　1、食材：中筋麵粉400克、火龍果280克、青椒1個、洋蔥（小）1個、胡蘿蔔（小）1個、鹽適量、油適量、蠔油適量、水適量、蔥花適量。

　　2、把一個大的火龍果皮洗淨，切成小塊，倒入攪拌機，加入適量水（很少的量），攪拌成泥狀，備用。

　　3、用400克的面和280克的火龍果泥和麵，和成麵糰後蓋上保鮮膜或者鍋蓋，靜置二十分鐘左右。

　　4、平分成兩份，擀成八毫米厚的圓片。

　　5、把圓形面片橫向縱向切成八毫米的小方塊。

　　6、在壽司簾子上撒些乾麵粉，對角搓小方塊面，貓耳朵就成了。

　　7、把菜洗淨，切成小塊備用。

　　8、鍋內放水，水裡加入適量鹽和油，燒開後放入貓耳朵，煮熟，撈出，可以過涼水，也可以不過水。

　　9、鍋內放油，炒香蔥花，放入蔬菜，加入適量鹽和蠔油，快熟時，倒入貓耳朵，炒熟。

　　10、出鍋前淋入香油，裝盤。

　　1、準備中粉300克，培根5片，青甜椒1個，胡蘿蔔1根，全蛋2個，水適量；

　　2、中粉加適量溫水和成軟硬適中的麵糰，醒上30分鐘至1小時，胡蘿蔔切丁備用；

　　3、青甜椒去籽切丁備用，培根切根備用，全蛋打散放點鹽、蔥花拌勻；

　　4、平底鍋加熱，放少許油，倒入全蛋，煎至兩面金黃，冷卻後切丁備用；

　　5、胡蘿蔔丁水裡焯一下斷生備用，醒好的麵糰，擀平，先橫切再縱切成大小相等的小塊，取一小塊，放在壽司簾上；

　　6、.對角，從左往右一轉，用相同的方法完成所有的面片；

　　7、鍋裡燒水，水開後，放入所有的貓耳朵，貓耳朵浮出水面就可以撈出來了，把煮好的貓耳朵放入涼開水中浸泡；

　　8、起油鍋，放入蒜片炒香，放入胡蘿蔔炒，加入培根，加入青甜椒，加入貓耳朵，最後加入蛋丁炒勻，放適量鹽即可。

　　1、羊肉切小片，用鹽，姜粉，老抽，花椒拌勻醃製30分鐘；

　　2、木耳發泡洗乾淨；

　　3、蔥薑蒜洗乾淨切末，西紅柿燙掉皮，蘿蔔切片；

　　4、開始炒肉，少許油（最好是羊油），將肉，蔥薑蒜辣椒皮爆香，加入西紅柿，多炒一會會，加入鹽，花椒粉；

　　5、關火，另用鍋盛水燒開，下入貓耳朵面，今天買的現成的，改天傳個貓耳朵做法，下入切小塊的豆腐，稍加點醋，等面七分熟的時候，加入炒好的肉，煮一煮，加入天然木耳；

　　6、根據個人口味加鹽，花椒，醋，少許味精，醋，放入香菜。 美味可口熱乎乎的羊肉湯貓耳朵就好了，好吃，好香。