可以放入1.1斤鹽。
一般槽辣椒放鹽比例是10%-20%之間。如果口味比較較重，可以適當多加一些鹽。另外，對於放鹽的時間，可以在辣椒加工好後放鹽。把鹽攪拌均勻後，裝入存放的罐子裡就行了。但是要注意的是，不要裝得太滿，因為新加工的辣椒會膨脹的，裝滿了會出現罐內水外溢的問題。
在食用過程中也必須注意衛生，取用要用專用的木勺子，不能粘生水和油，這樣才能長久存放不生花（一般都是從上年制好食用至第二年再製接著食用中間不間斷）。製作時最好加入少量白酒和10%左右的食鹽拌勻，如喜愛食酸一點就減少食鹽的用量。
可以放入1.1斤鹽。
一般槽辣椒放鹽比例是10%-20%之間。如果口味比較較重，可以適當多加一些鹽。另外，對於放鹽的時間，可以在辣椒加工好後放鹽。把鹽攪拌均勻後，裝入存放的罐子裡就行了。但是要注意的是，不要裝得太滿，因為新加工的辣椒會膨脹的，裝滿了會出現罐內水外溢的問題。
在食用過程中也必須注意衛生，取用要用專用的木勺子，不能粘生水和油，這樣才能長久存放不生花（一般都是從上年制好食用至第二年再製接著食用中間不間斷）。製作時最好加入少量白酒和10%左右的食鹽拌勻，如喜愛食酸一點就減少食鹽的用量。
1、自制辣椒油是可以放鹽的，開始將幹辣椒剁碎。
2.加一小勺鹽，炒香的芝麻，放入耐熱的容器。
3.起油鍋，油要多些，加熱成5成熱，將三分之一倒入幹辣椒中，攪拌至糊狀。
4.鍋中的油燒成7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中，拌勻。
5.最後將剩下的油加熱成10分熟，倒在容器中，拌勻即可。
原因：
1、鹽化學名為氯化鈉，氯化鈉是離子化合物；
2、一般熔點、沸點較高、硬度、密度較大；
3、氯化鈉由離子鍵結合，是有規則排列而成的晶體，大部分鹽類和鹼性氧化物是離子晶體；
4、大多數離子晶體比較穩定，易溶於水，難溶於莫些有機溶質，油屬於有機溶質。