1、可以直接加水調勻，攪拌至均勻；
2、可以用牛奶，每次加一點點，加完之後攪拌，均勻之後再繼續放一點點，然後再攪拌，均勻後再加；
3、可以新增一些低脂優酪乳或蔬菜泥，稀釋沙拉醬的同時，不會影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量。
分多次加入適量油持續攪拌即可調整沙拉醬的濃稠度；
操作如下：1.將蛋黃打入容器中，加入糖粉，用打蛋器打發；
2、蛋黃需打發到體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀即可；
3、在容器中加入少許的油，並用打蛋器攪拌，令油和蛋黃完全融合；
4、繼續加入少量油進行攪拌；
5、當加入油的總量達到六七十克左右時，較濃稠的沙拉醬即製作完成。
沙拉醬是需要針對性的進行稀釋才可以，否則稀釋不到想要的程度；
如果是自制的沙拉醬，用多點色拉油就行；如果是外面買的，可以直接加水調勻；
稀釋沙拉醬也可以用牛奶或者水，每次加一點點，加完之後攪拌均勻之後再繼續放一點點，然後再攪拌均勻再加，不能一次加的太多；
營養師建議民眾可以嘗試在沙拉醬中新增一些低脂優酪乳或蔬菜泥，用來稀釋沙拉醬，既不會影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量。
若是我們自制的沙拉醬太酸的話，就可以往沙拉醬中加入更多的糖粉掩蓋醋酸味。我們平時在製作沙拉醬的時候，可以用檸檬汁來代替白醋，這樣不僅能減少沙拉醬過酸的情況出現，還可以讓沙拉醬帶有一股檸檬的清香。
自制沙拉醬太酸怎麼處理
自制沙拉醬一般會用到蛋黃、油、白醋這幾樣東西，我們如果在製作沙拉醬的過程中不小 ...
超市裡面的沙拉醬從生產型別上來講，屬於工廠大機器化生產，裡面含有防腐劑等物質。而作為比較，餐館中的部分沙拉醬是廚師私人釀製，在選材、新增劑方面都勝過機器化生產的沙拉醬。因此，超市中銷售的沙拉醬不如餐館中的沙拉醬口味鮮美。 ...
1、沙拉醬打不稠一般是因為新增油的方法不對，正確的做法應該是將油少量多次的新增進打發的蛋黃中，並保證將每次加入的油都能和蛋黃充分的融合進行乳化，這樣蛋黃醬就會變得越來越濃稠了。
2、沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增 ...
吃沙拉醬會發胖，沙拉醬的熱量很高，目前最受歡迎的有，蛋黃醬和千島醬等，一勺蛋黃醬的熱量比巧克力的熱量還要高。沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。 ...
未開封保質期是18個月，開封放在冰箱裡面也可以儲存半年以上，沙拉醬如果壞掉一般都是表面開始發黴然後再變質的，如果表面沒有發黴就可以用。
沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地。沙拉醬的消耗量持續增加。
一般購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋 ...
1、做白色的沙拉醬，只需要用蛋白，不放蛋黃即可。
2、材料：蛋白1個、糖粉10克、色拉油100克、檸檬汁3克（或者醋—米醋、白醋）、鹽2克。
3、蛋白放入乾淨盆中，加入鹽、糖粉。
4、用電動打蛋器攪打至濃稠狀（無需打發）。
5、緩緩滴入色拉油（掌握不好一次滴5克），邊滴邊用打蛋器攪打。
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1、雞蛋4個，肉鬆200g，色拉油40g，糖50g，牛奶52g，低粉52g。
2、將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋黃加色拉油加牛奶混合，篩入低粉。
3、將蛋白分三次打到硬性發泡並加入糖然後攪拌均勻。
4、將發泡的蛋白倒入金盤，預熱烤箱160度20分鐘。
5、用慕斯模具壓出自己喜歡的形狀。
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