自制沙拉醬太酸怎麼辦

　　若是我們自制的沙拉醬太酸的話，就可以往沙拉醬中加入更多的糖粉掩蓋醋酸味。我們平時在製作沙拉醬的時候，可以用檸檬汁來代替白醋，這樣不僅能減少沙拉醬過酸的情況出現，還可以讓沙拉醬帶有一股檸檬的清香。

　　自制沙拉醬太酸怎麼處理

　　自制沙拉醬一般會用到蛋黃、油、白醋這幾樣東西，我們如果在製作沙拉醬的過程中不小心放多了醋導致它味道很酸的話，就可以往沙拉醬中加入更多的糖粉掩蓋醋酸味。

　　其實我們平時在製作沙拉醬的時候可以用檸檬汁來代替白醋，通常這樣製作出來的蛋黃醬都不容易出現味道非常酸的情況，同時還可以讓沙拉醬帶有一股屬於檸檬的清香。

　　製作沙拉醬的方法非常簡單，我們只需要先將蛋黃和糖粉混合在一起打發，然後少量多次的往蛋黃中加入油攪拌均勻，等沙拉醬變得過於粘稠的時候即可加入檸檬汁將它調稀。

　　分多次加入適量油持續攪拌即可調整沙拉醬的濃稠度；

　　操作如下：1.將蛋黃打入容器中，加入糖粉，用打蛋器打發；

　　2、蛋黃需打發到體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀即可；

　　3、在容器中加入少許的油，並用打蛋器攪拌，令油和蛋黃完全融合；

　　4、繼續加入少量油進行攪拌；

　　5、當加入油的總量達到六七十克左右時，較濃稠的沙拉醬即製作完成。

　　1、2天，因為自制沙拉醬沒有新增防腐劑，但如果吃不完的話都要密封好，放入冰箱冷藏的話還能儲存大概2天。

　　2、而外面出售的沙拉醬，如果沒有開封的話，一般是18個月左右。但是如果開封的話，一定要放在冰箱進行冷藏，千萬不要冷凍，這樣可以儲存半年以上。

　　3、沙拉醬如果變質的話，一般會從表面開始出現發黴的現象，然後才開始變質的。如果發現沙拉醬表面沒有發黴的話，就是還可以用的。

　　以上就是自制沙拉醬能儲存多久的介紹了，希望對你有幫助。