購買榴蓮竅門

　　1、挑榴蓮可以看大小：購買挑選榴蓮時可以看看它的大小，越大的榴蓮質量越好，成熟度也越高，另外也可以看看榴蓮外觀的顏色，成熟度好的榴蓮多為黃色，而外表多為青綠色的榴蓮則是沒有完全熟透的生榴蓮，買回家也不能當時食用。

　　2、挑榴蓮可以看它的裂口：在很多人眼中榴蓮自然開口，就是好的榴蓮，其實這種認為有誤區，大家挑選帶有裂口的榴蓮時，必須看看它的開口的程度，裂口不能過大，而且裂口的新鮮，這樣才能購買，如果裂口過大或者裂開時間過長，那麼它露出來的果肉就已經受了汙染，再食用對身體也沒有好處。

　　3、挑選榴蓮可以憑手感：挑選榴蓮時可以按手感選擇，大家可以把榴蓮拿在後中，然後輕輕的搖晃幾下，如果在搖晃的過程中，感覺裡面有物質來回碰撞，就說明這個榴蓮的果肉已經和果殼脫離了，是自然成熟，並且熟透的榴蓮，可以放心購買，食用時它的味道肯定會特別甜。

　　1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。

　　2、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

　　3、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。

　　4、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。

　　5、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。

　　6、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。

　　1、首先，榴蓮選成熟的，如果有樹熟的更好，大約300g。

　　2、用叉子去核搗成泥，放微波爐里加熱兩分鐘，去除一部分水分。如果沒有微波爐，可以先用烤箱烤五分鐘。

　　3、加上一層沙拉醬，鋪上小芝士別撒太多，大約1.5到2釐米厚就行。

　　4、先上火150度 下火195度加熱12分鐘，然後上火轉195度加熱3分鐘上色。芝士也不要太長時間了，要不然烤的太硬了也不好吃。

　　5、上色了，如果不分上下火，先160度加熱12分鐘，再轉195度上色就可以了。