赤嘴魚膠應該怎麼燉

　　材料：魚膠、桂圓、冰糖

　　做法：

　　1、魚膠切絲；

　　2、魚膠用水浸軟洗乾淨，桂圓乾同樣洗掉雜物；

　　3、把魚膠跟桂圓乾一起放進電燉鍋里加適量水，插上電，到了早上起床時加入冰糖就可以吃了。

　　赤嘴鰵是一種深海魚類，生活在從沒有受到汙染的深水海洋，主要分佈在北太平洋西部、廣東南澳島周邊海，體延長而側扁，背、腹部淺弧形，屬於珍貴魚種。赤嘴鰵具有很高的營養價值，魚肚的膘內提煉出來的魚膠是魚膠中的極品，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等，為純天然的綠色食品，是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。魚膠是珍貴的藥材。

　　1、個頭區別：鰵魚膠和赤嘴膠最明顯的區別就表現在它們的個頭上，因為鰵魚膠是一種個頭比較小的魚膠而赤嘴膠則是一種個頭比較大的魚膠，赤嘴膠中很少有個頭小的存在，即使有小個頭的赤嘴膠存在，它在出售時價格也會大打折扣。

　　2、花紋：鰵魚膠和赤嘴膠在花紋上也有明顯的區別，鰵魚膠表面比較光滑而赤嘴膠的兩則都有一條明顯的法令紋，這條法令紋是豎著的紋路，如果購買赤嘴膠時發現它沒有這個花紋就說明這種赤嘴膠是假的。

　　3、出水孔：鰵魚膠和赤嘴膠的區別還表現在它的出水孔上，鰵魚膠多是筒狀存沒有出水孔，而赤嘴膠是有細小出水孔存在的，這些出水孔多存在於法令紋的兩側，水可以透過這些小孔流出，這也是赤嘴膠的獨有特點，是它與鰵魚膠之間的重要不同。

　　4、厚薄：鰵魚膠和赤嘴膠在厚薄上也有明顯區別，鰵魚膠的厚薄比較均勻，但它比赤嘴膠要薄一些，另外公鰵魚膠和母鰵魚膠的厚薄沒有明顯區別，而赤嘴膠中公赤嘴膠和母赤嘴膠在厚薄上是有明顯不同的，公赤嘴膠比較薄，而母赤嘴膠則比較厚。