赤豆粽如何做

　　1、食材：紅豆200g、糯米500g、粽葉若干、棉繩適量。

　　2、將紅豆洗乾淨，放入鍋內加水煮沸，將水倒掉。

　　3、泡糯米：將糯米洗淨後，泡2～3h，感覺糯米有一些長大了，就好了。

　　4、洗粽葉：粽葉泡熱水(大約2h)，軟化粽葉。包粽子之前，將浸泡的水倒掉，用刷子將粽葉的正反面都刷一次，再泡到清水中。

　　5、將煮好的紅豆和浸泡好的糯米拌均勻，一顆顆的紅白分明，很容易就知道是否均勻了。洗乾淨的粽葉，2片正反放，有葉脈的面放下面。

　　6、粽葉1/3處折成杯子狀，將生的紅豆飯加入，包好後用棉繩綁好。(鬆緊要適當)。

　　7、煮一鍋沸水，將包好的紅豆粽放入，水要能蓋過粽子。水滾後，轉中小火，再煮2.5～3h，不要開鍋蓋再悶15分。在滾煮的過程中，水會減少，一定要加熱水，別讓溫度降低了，米會煮不透的。悶過15分鐘的粽子，就可以起鍋，吊起來或在架上瀝出多餘的水分。即可。

　　用料：冰糖適量、赤豆適量。

　　1、赤豆浸泡半天，直至完全膨脹。

　　2、泡好的豆子放進高壓鍋，加入適量冰糖。

　　3、高壓鍋上汽20分鐘即可關火，待鍋內氣壓平衡後盛出。

　　4、加入冰塊或放冰箱冷藏即可。

　　擴充套件資料：

　　小豆，古名荅，小菽，赤菽等；別名紅小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，飯豆。小豆起源於中國，栽培2000多年。全世界小豆以亞洲面積最大，非洲、歐洲及美洲也有生產。全世界共約24個國家種植小豆，除中國生產面積最大外，日本、朝鮮、韓國、澳大利亞、泰國、印度、緬甸、美國、加拿大、巴西、哥倫比亞，紐西蘭及原蘇聯的遠東地區，扎伊爾和安哥拉等國均有一定生產面積。

　　1、食材：紅豆 200g，糯米 500g，粽葉 若干，棉繩 適量。

　　2、將紅豆洗乾淨，放入鍋內加水煮沸，將水倒掉。

　　3、泡糯米：將糯米洗淨後，泡2～3h，感覺糯米有一些長大了，就好了。

　　4、洗粽葉：粽葉泡熱水(大約2h)，軟化粽葉。包粽子之前，將浸泡的水倒掉，用刷子將粽葉的正反面都刷一次，再泡到清水中。

　　5、將煮好的紅豆和浸泡好的糯米拌均勻，一顆顆的紅白分明，很容易就知道是否均勻了。洗乾淨的粽葉，2片正反放，有葉脈的面放下面。

　　6、粽葉1/3處折成杯子狀，將生的紅豆飯加入，包好後用棉繩綁好。(鬆緊要適當)

　　7、煮一鍋沸水，將包好的紅豆粽放入，水要能蓋過粽子。水滾後，轉中小火，再煮2.5～3h，不要開鍋蓋再悶15分。在滾煮的過程中，水會減少，一定要加熱水，別讓溫度降低了，米會煮不透的。悶過15分鐘的粽子，就可以起鍋，吊起來或在架上瀝出多餘的水分。