赤豆芋圓湯如何做

　　1、主料：芋頭280克、紅薯280克、紫薯250克、紅小豆200克、木薯粉270克、水磨糯米粉100克、水適量、紅腰豆適量、杏仁露適量。

　　2、輔料：糖粉90克、綿白糖適量。

　　3、將紅小豆淘洗一遍後，加適量水浸泡2小時。

　　4、放到電壓力鍋中，選擇豆類、燉湯，按開始鍵。

　　5、將芋頭、紅薯、紫薯蒸熟，紫薯單獨放在下面的蒸屜，避免混色。

　　6、蒸熟後分別扒去外皮，各取250g放入小盆中，擠壓成泥狀

　　7、將木薯粉、水磨糯米粉、糖粉都均分成三份，放入盆中。

　　8、分別和勻成光滑的麵糰，和紫薯麵糰時較幹不易粘，需要分幾次加入些水。扣個大盆或包裹保鮮膜隔絕空氣，餳約半小時。

　　9、將留出的芋頭和紅薯切成塊備用。

　　10、在餳好的芋頭面團上揪一大塊，揉捏成長條狀。

　　11、切成小段，再重複，直至將全部芋頭面團都切成小段，撒些水磨糯米粉沾勻，避免粘連。

　　12、將紅薯麵糰也按以上芋頭做法處理。

　　13、做好的芋圓各留出約80g，剩下的分別裝袋冷凍，以後隨吃隨煮。

　　14、煮鍋中燒開些水，下入芋圓和紅薯圓，煮約兩分鐘，浮上水面後再煮約一分鐘即熟。

　　15、撈出後過涼水沖涼，瀝去水。

　　16、再將紫薯圓下入開水中，同樣煮熟後過涼水瀝水。

　　17、燉好的紅豆湯加入綿白糖，攪勻。

　　18、取一些紅豆湯放入碗中，再放入些三色圓，表面放紅薯塊、芋頭塊、紅腰豆點綴，澆上杏仁露即可食用。

　　1、紅薯一個，去皮後蒸20分鐘。

　　2、蒸好後，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均勻，再倒入太白粉，再次揉好。

　　3、揉好後，搓成長條，切面小段。

　　4、倒入太白粉中，小芋圓沾上太白粉後，再用篩子過篩去太白粉。

　　5、芋頭少許，去皮後蒸20分鐘。

　　6、蒸好後，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均勻，再倒入太白粉，然後再次揉好，芋頭較粘，要多揉會。

　　7、揉好後，搓成長條，切面小段。

　　8、倒入太白粉中，小芋圓沾上太白粉後，再用篩子過篩去太白粉。

　　9、紫薯一個，去皮後蒸20分鐘。

　　10、蒸好後，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均勻，再倒入太白粉，然後再次揉好，搓成長條。

　　11、切面小段，倒入太白粉中，小芋圓沾上太白粉後。

　　12、再用篩子過篩去太白粉，做好的三種芋圓放盒子中。

　　13、鍋中放適量的水(水要多一點)，先倒入芋頭芋圓和紅薯芋圓，煮至浮起後，再小火煮5分鐘左右，取出，放入涼開水中。

　　14、紫薯芋圓後倒入水中(因為紫薯會掉色，所以後放)， 煮至浮起後，再小火煮5分鐘左右。

　　15、然後將紫薯芋圓也倒入涼開水中。

　　16、準備紅豆湯（紅豆洗淨用水煮開小火將紅豆熬熟即可），放入芋圓，淋上煉乳就可以開吃了。

　　1、奶茶中的芋圓的做法：將買回來的紅薯、香芋、紫薯去皮，切成塊，然後分別用不同的碗蒸，蒸熟之後，分弄成泥，然後加入木薯粉，揉成團，之後搓成條，切成大小合適圓柱體。在鍋中倒入清水，待水燒開之後，將切好的芋圓放入開水中，當芋圓浮起來時，就代表芋圓熟了，放入冷水中冷卻儲存。

　　2、芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。