1、原料：250克低筋麵粉、30克酥油、20克砂糖、120g水、140克瑪琪林、50克椰蓉。
2、把酥油和麵攪拌均勻，分次加水揉成麵糰。
3、把麵粉和成團用保鮮膜蓋上鬆弛20分鐘。
4、瑪琪琳用保鮮膜包上用擀麵棍敲擊成薄油片。
5、鬆弛好的麵糰取出，用擀麵棍擀成長度是瑪琪琳3倍，寬度稍微多一點的面片；然後將瑪琪琳放中間，兩頭的面片折過來包住瑪琪琳，包上保鮮膜，冷藏30分鐘。
6、鬆弛好的麵糰，擀成長方形，以敲擊為主，擀為輔，擀長後，再次疊起來，包保鮮膜冷藏20分鐘。
7、冷藏後的麵糰取出，重複步驟5，疊輩子。然後折起冷藏1小時。
8、取出面片，敲擊，擀平至0.3公分左右。
9、把面片切成長4公分寬1公分左右的小條，兩小條交叉擰一下。
10、把椰蓉和白糖和勻，粘到成品上。這時烤箱預熱200度。
11、烤20分鐘，15分鐘在倒數第二層，剩下五分鐘在上數第二層。
12、取出放烤架上冷卻。
材料：高筋麵粉、奶粉、低筋麵粉、細砂糖、速發酵母粉、鹽、雞蛋、水、湯種、無鹽奶油、起酥片、黑芝麻、肉鬆。
具體步驟：
1、適量高筋麵粉加水攪拌均勻，在爐火上以中小火煮成麵糊，貼上保鮮膜放涼備用；
2、將麵糊放攪拌機拌揉成有筋性麵糰；
3、成團後再加入少量奶油，揉搓麵糰至可拉至薄膜狀；
4、取一塑膠袋並滴少量油搓勻，再將麵糰整團放入，排出袋中空氣後放冰箱冷藏一天左右；
5、冰箱取出麵糰退去浮冰，放溫暖處發酵適當時間；
6、從塑膠袋中倒出麵糰並分割成適當份數，將小麵糰滾圓後室溫發酵10分鐘左右；
7、將小麵糰收口朝下，拍扁排氣；
8、在小麵糰中包入適量肉鬆後滾圓；
9、將小麵糰放入烤箱，發酵30分鐘後取出；
10、在麵糰上噴一層水，在起酥皮上刷一層蛋液；
11、將起酥皮蓋在溼麵糰上，並撒少量黑芝麻；
12、烤箱調整上火180攝氏度，下火150攝氏度預熱一段時間後，送進麵包烤15分鐘後取出即可。
這個配方不很甜，低糖、低油、低膽固醇的健康配方，你一定會愛上它！綠豆正適合夏秋季食用，清熱解毒、降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎。吃上一塊這樣的點心，還可以搭配紅豆綠豆薏米湯或者綠茶、咖啡。
做法：
1、先製作綠豆餡：脫皮綠豆洗淨，放入高壓鍋中，加入少量水，高壓鍋壓10分鐘。水沒過綠豆1釐米就可以了，否則水份太多炒餡的時間就會很長。
2、時間到取出煮熟的綠豆用絞肉機絞一下，放入不粘鍋，加玉米油、糖、鹽，不斷翻炒。糖的量可以根據自己喜歡增減。鹽的加入是為了增加甜味的口感，同時使甜味沒那麼膩，這是做甜品的一個小秘訣，很多朋友都不知道的。嫌麻煩的也可以不用絞肉機絞碎，後面炒的過程也會逐漸變成綠豆沙，千萬別用破壁機或者料理機打啊，水分少的情況下會很黏，機器的刀片轉不動，會把電機燒掉，切記。
3、炒至綠豆成很細膩的泥，成團狀，並且不沾鍋鏟就可以了，晾涼，放保鮮袋裡冰箱冷藏一夜備用。
4、製作油酥皮：月餅用小麥粉稱重，加入玉米油，攪拌成麵糰。蓋保鮮膜冰箱冷藏備用。
5、製作水油皮：混合全部水油皮材料揉勻。水油皮要多揉一會兒（我揉了約20分鐘），我用麵包機揉的，最好揉出膜。蓋保鮮膜，餳面至少15分鐘。餳面很關鍵啊，餳面是為了使水皮更有彈性，筋度更好，不容易破酥。
6、從冰箱取出綠豆泥室溫回溫，捏成25克一個的圓球。
7、製作酥皮：先把水皮分成15克一個，油酥分成約10克一個，分別搓圓。
8、取一個水皮，按平，包入油皮。
9、用水油皮把油酥包起來，像包包子那樣，收口捏緊，搓圓，收口朝下。
10、包好的酥皮，用擀麵棍輕輕擀成牛舌狀，長度約20cm，注意不要擀破皮，用力要均勻，從麵糰中間用力，上下擀，厚度儘量保持一致，從一端向另一端捲起。
11、卷好後蓋上保鮮膜鬆弛一下，避免乾燥。
12、按次序取第一個卷好的卷，按扁。
13、再次擀長，長度約20cm以上，注意，不要擀得太寬了。
14、然後像剛才那樣從一頭像另一頭捲起，蓋保鮮膜鬆弛。
15、按次序，取一個小卷，中間用手指按壓一下。
16、兩端向中間折。
17、按扁，擀圓。
18、包餡：包入一個綠豆沙餡，用虎口慢慢的收口，收緊，整圓。
19、收口朝下襬放。
20、每個稍微按扁些。
21、烤箱預熱上管180度，下管160度，烤20-25分鐘（溫度和時間僅供參考，因為各烤箱溫度不同），注意觀察，表面上色情況。
22、烤好了，特別酥啊，起酥特別好，層很多，太好吃了，比豬油的一點不差啊。配上紅豆綠豆薏米湯，清熱祛溼功效翻倍啊。