超市買的幹蓮子建議泡3小時。幹蓮子建議用冷水泡。因為開水的溫度過高，容易使幹蓮子中的營養成分受到破壞。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，其中碳水化合物為62%。
蓮子在選擇用水泡過以後，還是需要進行相應的處理才行的，泡完水後的蓮子撈起來先把水分瀝乾，然後再將它劈開，將其中的蓮子芯去除，如果不將蓮子心去除的話，那麼會非常的苦澀，所以大家儘量將蓮子芯去除乾淨。一切都處理完畢後，再將蓮子用來烹調成自己喜歡吃的食譜。
超市買的幹蓮子建議泡3小時。幹蓮子建議用冷水泡。因為開水的溫度過高，容易使幹蓮子中的營養成分受到破壞。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，其中碳水化合物為62%。
蓮子在選擇用水泡過以後，還是需要進行相應的處理才行的，泡完水後的蓮子撈起來先把水分瀝乾，然後再將它劈開，將其中的蓮子芯去除，如果不將蓮子心去除的話，那麼會非常的苦澀，所以大家儘量將蓮子芯去除乾淨。一切都處理完畢後，再將蓮子用來烹調成自己喜歡吃的食譜。
3小時。幹蓮子建議用冷水泡。因為開水的溫度過高，容易使幹蓮子中的營養成分受到破壞。蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，其中碳水化合物為62%。
蓮子食用功效：1、防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2、降血壓作用：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。
3、強心安神：蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養補虛、止遺澀精：對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
1、用幹蓮子熬粥可提前3小時浸泡，可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡。如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻，去皮之後再浸泡。有的人習慣將蓮子提前一夜泡發，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現變質的情況。
2、幹蓮子的皮及蓮心不易清除。可在鍋內加水1000毫升煮沸，加食鹼25克攪勻，再放入幹蓮子250克，蓋上鍋蓋略焐一下。然後用炊帚之類的東西，對鍋中的蓮子反覆推擦幾次，直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快，因為時間一長，蓮子漲發，皮就不易脫掉)，用涼水反覆沖洗乾淨後，再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成。