幹蓮子泡多久合適

　　3小時。幹蓮子建議用冷水泡。因為開水的溫度過高，容易使幹蓮子中的營養成分受到破壞。蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，其中碳水化合物為62%。

　　蓮子食用功效：1、防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

　　2、降血壓作用：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。

　　3、強心安神：蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　4、滋養補虛、止遺澀精：對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　1、用幹蓮子熬粥可提前3小時浸泡，可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡。如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻，去皮之後再浸泡。有的人習慣將蓮子提前一夜泡發，如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現變質的情況。

　　2、幹蓮子的皮及蓮心不易清除。可在鍋內加水1000毫升煮沸，加食鹼25克攪勻，再放入幹蓮子250克，蓋上鍋蓋略焐一下。然後用炊帚之類的東西，對鍋中的蓮子反覆推擦幾次，直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快，因為時間一長，蓮子漲發，皮就不易脫掉)，用涼水反覆沖洗乾淨後，再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成。

　　幹蓮子放入水中泡五到十分鐘左右就可以了，幹蓮子可以用來製作蓮子粥，我們只需要把泡好的蓮子放入鍋中蒸軟，然後把泡發的木耳切絲並放入高湯、食鹽等調味料中煮熟，最後把它們都放入熱鍋中即可。

　　我們如果要浸泡幹蓮子的話，把它放入水中泡五到十分鐘左右就可以了，不需要浸泡太長的時間。當我們的蓮子泡發之後，就可以把它撈出來然後清洗乾淨並烹飪了。

　　我們平時可以用蓮子來製作蓮子粥，這是一種非常常見的藥膳。如果要製作蓮子粥的話，首先我們要把買好的蓮子放入水中泡好，再放入鍋中蒸軟備用。

　　準備適量木耳放入清水中泡發並切絲，然後把它和高湯、食鹽等調味料一起放入鍋中煮熟撈出來，最後把木耳和蓮子一起放入熱粥中即可。