超市買的未醃製牛排怎麼煎

　　煎未醃製牛排的做法如下：

　　主料：牛肉400克

　　輔料：料包35克，植物油30克，清水35克

　　做法：

　　1、準備牛肉。將牛肉切片，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂；

　　2、準備料包，各種口味，將料倒小盆裡；

　　3、將等量清水倒入，攪拌開，將牛肉放入醃製約兩個小時；

　　4、鍋里加油，七成油溫時候，煎牛排，煎熟即可，煎牛排製作完畢。

　　1、解凍。超市買回來的牛排都是在冰凍櫃裡冰凍的，做之前要先解凍。

　　2、加熱平底鍋，倒入黃油，同時放入半塊或者整塊牛排進行煎制。

　　3、大約30秒把牛排翻過來煎另一面，兩面都煎大約30秒。可根據自己喜歡吃幾分熟考慮煎的時間。

　　4、煎制好的牛排，可以用刀切一個小角，看裡面熟得程度。如果還有點血絲，就是五分或者六分熟；如果肉汁緊實，偶爾看到一兩分血絲，是七八分熟；如果肉汁緊實，沒有看到血色，牛排呈現暗粉紅色，就是九分或者全熟。最後淋上蘑菇汁以及黑胡椒，放盤就可以食用了。

　　1、牛裡脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。

　　2、加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油。

　　3、醃製兩小時以上，準備煎牛肉前，把牛肉拍少許幹澱粉。

　　4、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調製成料汁，澱粉調汁。

　　5、鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁。

　　6、平底鍋內放油，大火油燒至8成熱，放入牛排，改小火。

　　7、一面變色凝結後翻面，兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。