1、食材：羊排、黑胡椒、鹽、蒜、橄欖油。
2、做法：羊排洗乾淨，黑胡椒粉正反兩面撒上醃製三十分鐘。
3、在羊排兩面撒上鹽抹勻，倒上橄欖油，抹勻。
4、等平底鍋很熱的時候，把羊排放入，2分鐘左右。
5、翻面，再煎2分鐘左右，撒上蒜末翻邊煎一下即可。
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）
2、白芝麻放入鍋中，用中火炒上顏色待用。
3、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後放入羊排，每面各煎3分鐘取出，再調入鹽和黑胡椒碎，放入預熱至180度的烤箱中烤制5分鐘。
4、將烤好的羊排切成大塊，在每塊上面放上少量的鷹嘴豆醬，最後撒上白芝麻即可。
1、小羊排一扇，延著骨頭切片。把調味料混合好，鹽不能太少。均勻抹在每片肉的兩面。醃製二十分鐘。
2、大火，熱煎鍋。入油幾秒鐘以後平鋪醃好的羊排，旺火煎一分到兩分鐘（或者是聞到羊油的香味）。
3、翻面煎，把火調小一點，大概到中火和旺火之間。因為此時鍋已經很熱了，如果繼續旺火一定會外焦裡不熟。轉一轉鍋，儘量讓每一塊肉都沾點油，這樣肉的顏色才煎得好看。這一面也差不多一到兩分鐘。
4、兩面煎完把羊排一片片立起來煎一煎背上肥油的部分30秒左右吧，這樣肉特別香。然後羊骨頭應該已經往外滲血了，煎一煎連著肉的那頭，收一收血水比較好看，這步大概幾秒就夠。
5、煎好關火。用個蓋蓋上五分鐘。這是為了煎好的肉不往外滲水，也讓裡面的肉可以熟但是不老。
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...
1、上好的羊排。
2、冷水裡放羊排，燉羊肉料包，幹辣椒。
3、焯水，撇去浮沫。
4、羊排煮熟。
5、撈出晾乾表面水分。
6、混合白芝麻，香油，生抽，蜂蜜，孜然粉。
7、大火煎羊排。
8、兩面都要刷料汁。
9、煎至兩面焦黃，撒孜然粉即可享用。 ...
1、煎羊排的做法：羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次。
2、羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多。
3、切成想要的大小，去掉不想要的地方。
4、把羊排放進湯鍋裡，加冷水、蔥段和薑片。
5、大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉。
6、大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可 ...
1、食材；羊排4塊、蒜20克、茴香菜10克、紅甜椒15克、黃甜椒15克、紅燒醬油15克、蠔油10克、酒10克、黑胡椒1克、糖3克、色拉油1勺。
2、蒜頭切片，甜椒切小塊。
3、把羊排清洗一下，放上蒜片，紅燒醬油、蠔油、灑、糖，醃上10分鐘。
4、燒熱鍋，下色拉油，把蒜片挑出來煎一下，再把羊排放 ...
1、煎羊排的做法：羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次。
2、羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多。
3、切成想要的大小，去掉不想要的地方。
4、把羊排放進湯鍋裡，加冷水、蔥段和薑片。
5、大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉。
6、大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可 ...
1、大火，熱煎鍋。入油幾秒鐘以後平鋪醃好的羊排，旺火煎一分到兩分鐘（或者是聞到羊油的香味）。
2、翻面煎，把火調小一點，大概到中火和旺火之間。因為此時鍋已經很熱了，如果繼續旺火一定會外焦裡不熟。轉一轉鍋，儘量讓每一塊肉都沾點油，這樣肉的顏色才煎得好看。這一面也差不多一到兩分鐘。
3、兩面煎完把羊排 ...
羊排用清水浸泡一小時以上，泡出血水後，鍋里加入足量的水，加入蔥段，姜塊冷水和羊排一起下鍋焯下水，撈出洗淨。
將焯過水的羊排放入砂鍋裡，加入入砂鍋中，加水，一次加足。加入幾粒花椒，一粒八角，蔥姜，山楂片，料酒等大火燒開小火慢燉1個多小時近2小時吧。
蘿蔔切滾刀塊，不要早早放入，當羊排湯燉的差不多的時 ...