1、準備食材：烤盤尺寸為36*30cm，可做9個麵包。高筋粉300g，低筋粉55g ，普通麵粉也行，白糖30-40g， 奶粉30g, 雞蛋一個(約35g)，溫水240g (其中100g溫水化開酵母)，酵母粉2.5g，黃油30g，鹽2g，
2、酵母粉用土35°C溫水化開，備用;食材重量，除黃油和鹽以外其他食材放入攪拌桶。先放液體，再放粉類，最後放酵母水，白糖先用溫水融化，放入攪拌桶底部
3、使用廚師機，1檔2分鐘，2檔3分鐘, 3檔8分鐘，加入軟化的黃油和鹽，再使用4檔6分鐘，即可出完美的手套膜
4、直接在攪拌桶蓋保鮮膜發酵，至體積明顯增大2倍，發酵時間1-2小時。主要看發酵狀態，時間只是參考
5、發酵完成後，使用廚師機2檔排氣5分鐘，取出麵糰，平均分割9等份，每份約90g，蓋保鮮膜靜置10分鐘
6、麵包表面用篩子篩一層乾麵粉，厚一些，均勻,一些;割出自己喜歡的花紋。蓋保鮮膜放入烤箱，進行第二次發酵，溫度40°C，烤箱底放一碗熱水，保持溼度。第二次發酵至體積增大一倍，約30-50分鐘
7、烤箱預熱170C。麵包撕去保鮮膜,放入烤箱，上下管170°C+熱風，中下層，14-18分鐘，
1、紅薯去皮切塊蒸熟，壓成泥冷卻備用。
2、麵糰材料中黃油以外的所有食材（包括冷卻的紅薯泥）混合，揉成光滑的麵糰。加入黃油繼續揉至擴充套件階段。
3、放入容器蓋上保鮮膜，放在25-28度的環境中進行基礎發酵。
4、發酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷。
5、將發酵好的麵糰取出，按壓排氣，稱重後等分為9份。
6、滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
7、取鬆弛好的麵糰，用手壓扁，擠出大氣泡。
8、翻面，包入30克左右香芋餡。
9、收口捏緊，放入模具。
10、放在溫度37度左右溼度75%的環境下發酵至2倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈。
11、左手將叉子和小勺子放在麵糰表面，右手篩少許高粉裝飾。
12、放入預熱好的烤箱，中層，上下管180度烘烤18分鐘。
13、出爐。
1、紅薯去皮，切段，蒸熟，搗碎，成為紅薯泥。分成兩份，一份加入麵包體，一份作為紅薯餡兒。
2、所有面包體材料，除了黃油，全部加入麵包機，開啟揉麵模式30分鐘。
3、當面團揉到表面光滑的時候，加入黃油。30分鐘結束後看看麵糰是否有手套膜，沒有的話拿出來，手工再摔面揉麵，直到出手套膜為止。
4、麵糰重新放回麵包機，開始發酵模式，大約一小時。發酵的同時，開始炒紅薯餡。黃油融化。
5、小火翻炒紅薯，炒到成型，不是很溼就可以了，根據番薯的甜度加糖到自己喜歡的口感。
6、麵糰發到2倍大，戳下去麵糰不會回縮，第一次發酵就好了。
7、麵糰拿出來排氣，並且分成50g左右一份，大約是11個，炒好的紅薯泥也分成11份，20g左右每個。
8、紅薯餡包入麵糰中。整好形，放到烤盤上，注意每個麵包之間的空隙。
9、放入烤箱，下面墊一盤熱水，40℃左右，進行第二發，麵包發到1.5倍大就差不多了~這一步我發了20分鐘。
10、發酵完畢的麵包，拿出來，撒上一點高粉做表面的造型。
11、170℃，15分鐘，出爐，超級超級軟的紅薯麵包就做好了。