跪求長壽鮮鮮肥腸的做法

　　一、材料：

　　豬熟肥腸500克、大蒜10瓣拍碎、蔥薑末適量、香菜末適量、調料料酒2大匙、醬油2大匙、味精少許、鹽少許、雞湯1碗、水澱粉2大匙。

　　二、做法：

　　1、將肥腸洗淨，斜刀切成片，用開水氽燙透後控幹水分。

　　2、鍋中下油燒熱，下蔥薑末，稍後再下蒜頭炸出香味，烹入料酒和醬油，加入雞湯、味精、鹽。

　　3、將肥腸放入湯內用旺火把湯燒開，撇去浮沫，用調稀的水澱粉勾成芡，撒上香菜末。

　　材料：魚、蔥、姜、蒜、醋、白糖、醬油、澱粉、調和油。

　　糖醋魚的做法步驟：

　　1、將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗淨。

　　2、 將魚身兩面切成月牙形花刀。

　　3、 將鹽和白酒撤入魚身內醃製10分鐘。

　　4、 蔥、姜、蒜切成絲備用。

　　5、 並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層澱粉。

　　6、 鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開，用勺子把熱油澆在魚身定型後全部下入油鍋。

　　7、 煎至金黃色，撈在魚盤裡。

　　8、 炒鍋留油少許，燒至六成熱，爆香蔥、姜、蒜。

　　9、 加入醋、醬油、白糖、清水，燒濃後即用溼澱粉勾芡，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成，裝盤即可。

　　1、材料：魷魚300克、黃瓜500克、生薑2片、料酒2湯匙（30ml）、醋1湯匙(15ml)、生抽2湯匙（30ml）、老抽少許、鹽適量、生粉適量。

　　2、將切好的魷魚塊放入碗中，生薑切碎，調入料酒，醋，鹽拌勻，醃製30分鐘，把汁倒掉再加入生粉拌勻之後再老抽拌勻備用。（老抽是調色用的最後加入）

　　3、黃瓜間隔去皮，切成10毫米厚左右的塊

　　4、鍋燒熱放入油（多倒點油），倒入魷魚大火快炒變色變小，起鍋待用。

　　5、炒鍋燒熱加油，放入黃瓜大火小炒，加入鹽炒勻。

　　6、加入炒好的魷魚炒勻，即可。