1、車釐子可分為四個等級，以智利車釐子為例子，極品車釐子的水果個頭較大，重量平均在16克左右，直徑一般在30毫米以上。果實的硬度比較好，肉質較為甜脆，顏色黝黑。特級車釐子水果的個頭大小均勻，直徑一般在29毫米左右，重量為10～15克，水果圓潤有光澤。
2、精品車釐子水果較大，直徑在27毫米左右，果皮較為光滑、顏色鮮豔、味道較甜。普通車釐子水果較小，直徑為24毫米，與硬幣一般大，顏色為紫紅色或是黑紅色，果實硬度較差，部分水果偏軟，部分水果偏硬，甜度一般。
3、美國、加拿大和智利等其他美洲國家生產車釐子，水果個頭大、皮厚且味道較甜，水果品種優良，口感甜脆，深受人們喜愛。有一部分色值較好的車釐子，級別後面會備註D或L，D為偏黝黑的深色車釐子，L為偏紅的亮色車釐子。
4、在購買車釐子需要看水果的顏色和光澤，還要感知果實的硬度。一般情況下，水果表皮光滑、顏色黝黑、有光澤且硬度較好的車釐子等級較高，比較新鮮。反之顏色黯淡、水果較軟，大小不均勻且表皮有褶皺，說明水果新鮮度較差。
1、車釐子j級別是劃分等級的，j讀作溝，車釐子分為單溝、雙溝和三溝，j代表單溝，jj代表雙溝，jjj代表三溝。j級別的車釐子直徑為26mm-28mm，jj級別的車釐子直徑在28mm-30mm，jjj級別的車釐子直徑在30mm-32mm。其中jjj級別的車釐子是頂級車釐子。
2、j級是車釐子的大小等級劃分，通常在智利、紐西蘭、澳洲等地使用。j的英文翻譯為JUMBO，意思是較大的。車釐子除了J級還有JJ級JJJ級等，讀作“勾雙溝三溝”，J數越多，個頭越大。j級別的車釐子直徑為26mm-28mm，jj級別的車釐子直徑在28mm-30mm，jjj級別的車釐子直徑在330mm-32mm。其中jjj級別的車釐子是頂級車釐子。在劃分車釐子等級的時候，還會根據它的深淺顏色劃分。人們會用l，r，d這三個字母來區分車釐子的顏色。
目前市場車釐子等級劃分比較混亂，依照質量和價格把車釐子劃分為兩個等級，特級和1級，其中又依照特點劃分：
1、細緻極品A級：色澤黝黑光亮，外表特別圓潤光滑，個頭大而均勻，10⑴8g左右每顆。果實10分硬，口感脆度接近冬棗。枝青綠細長（車釐子枝越細長的品種和品質越好）。口感很細膩，肉質爽脆而細嫩。主要特點是極品車釐子味道鮮美純粹、口感甜度高而濃郁醇厚。市場偶爾到貨，可遇而不可求。
2、極品B級：色澤黝黑光亮，外表特別圓潤光滑，個頭大而均勻，10g左右每顆。果實10分硬，口感脆度接近冬棗。枝青綠細長（車釐子枝越細長的品種和品質越好）。口感細膩，肉質爽脆而細嫩。味道純粹濃郁、口感甜度高。市場到貨少，價格高。
3、特級超大：色澤黝黑光亮，外表光亮，個頭大而均勻，12⑴8g左右每顆，最大單果重18g。果實結實，枝青綠。口感細膩，肉質爽脆。車釐子味道純粹濃郁，甜度好（目前帶酸味）。特大的車釐子一般很少見。
4、特級精品：色澤黝黑光亮，外表光亮，個頭大而均勻，10g左右每顆。果實結實，枝青綠。口感細膩，肉質爽脆。車釐子味道純粹濃郁，甜度好（目前帶酸味）。
5、1級A：（供應量最大）色澤紫紅髮黑，外表光亮，個頭適中，10g左右每顆。果實結實，枝青綠。原箱價格540。原箱10斤，色澤紫紅髮黑，外表光亮。枝青綠。
6、次品：色澤黑紅，紫紅，黝黑都有，果實1般較軟，有的略微硬，口感1般。品質不好，很多為處理品。