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軍屯鍋盔的做法

軍屯鍋盔的做法

  1、麵粉中加入酵母,再加入溫水,攪拌成絮狀。

  2、柔成光滑的麵糰,醒發25分鐘,排氣。

  3、在肉餡中加入適量花椒粉、制好的油酥是這個樣子的。

  6、將排好氣的麵糰,分為16小份,擀成長舌狀。

  7、從下至上捲起來。

  8、再擀成長舌狀,抹上油酥。

  9、鋪上肉餡,兩邊留1釐米左右寬度。

  10、從下至上將肉餡捲起來。

  11、靜置醒發10分鐘。

  12、將立起的餅坯用手掌按下,擀麵杖擀開。

  13、平底鍋放油燒熱,將麵餅放入,煎至兩面金黃。

  14、烤箱預熱180度,烤10分鐘,出爐。

軍屯鍋盔的做法

  1、麵粉中加入酵母,再加入溫水,攪拌成絮狀。

  2、柔成光滑的麵糰,醒發25分鐘,排氣。

  3、在肉餡中加入適量花椒粉、制好的油酥是這個樣子的。

  6、將排好氣的麵糰,分為16小份,擀成長舌狀。

  7、從下至上捲起來。

  8、再擀成長舌狀,抹上油酥。

  9、鋪上肉餡,兩邊留1釐米左右寬度。

  10、從下至上將肉餡捲起來。

  11、靜置醒發10分鐘。

  12、將立起的餅坯用手掌按下,擀麵杖擀開。

  13、平底鍋放油燒熱,將麵餅放入,煎至兩面金黃。

  14、烤箱預熱180度,烤10分鐘,出爐。

軍屯鍋魁做法步驟

  1、麵粉500g,肉餡350g,溫水適量,色拉油適量,花椒粉適量,鹽適量,生抽適量,雞精適量,酵母粉適量。

  2、麵粉中加入酵母,再加入溫水,攪拌成絮狀。

  3、柔成光滑的麵糰,醒發25分鐘,排氣。

  4、在肉餡中加入適量花椒粉、生抽、雞精拌勻。

  5、取一小碗,在燒熱的油中加入適量麵粉、花椒粉、鹽,製作油酥。

  6、將排好氣的麵糰,分為16小份,擀成長舌狀。

  7、從下至上捲起來。再擀成長舌狀,抹上油酥。

  8、鋪上肉餡,兩邊留1釐米左右寬度。

  9、從下至上將肉餡捲起來。靜置醒發10分鐘。

  10、將立起的餅坯用手掌按下,擀麵杖擀開。

  11、平底鍋放油燒熱,將麵餅放入,煎至兩面金黃。

  12、烤箱預熱180度,烤10分鐘,出爐。


魁的做法

  材料:麵粉、涼粉、菜油。   製作步驟:   1、麵粉揉好後發酵;   2、取小團麵糰並擀勻成圓餅狀;   3、在鍋底抹一層菜油;   4、將麵餅放入,在火爐上用火烤至酥脆;   5、在麵餅中夾一些涼粉,即可食用。 ...

山楂做法

  用料:低筋麵粉140克、黃油100克、糖50克、奶粉20克、鹽1克、雞蛋黃2個、自治山楂醬250克、澱粉20克、水70克。   做法:   1、自制山楂醬,加20克糖加水澱粉放在平底鍋翻炒,炒掉水器,放涼待用;   2、黃油室溫變軟,電動打蛋器攪拌分四次加入30克糖和兩個蛋黃,攪拌均勻,色入低筋麵粉,奶粉 ...

正宗陝西做法

  1、乾酵母用溫水化開之後,揉麵和麵,面不用揉的很光滑,鍋盔的面試偏硬一點的。保鮮膜密封或者溼抹布蓋住,放在溫暖溼潤處發酵,一般是鍋中放熱水,麵碗放在水裡發酵。   2、麵糰分成小塊,擀成圓形。(可以不分,直接擀成一個大的就是傳統的陝西鍋盔做法)發酵2小時後,小茴香、芝麻、鹽混合麵糰中,揉均勻之後,靜止15 ...

阿甘做法

  1、用麵包機發的面,將鍋盔皮配料放到麵包機,選擇麵包機發面模式,到時間就取出,揪成大約每個24g的小劑子。   2、將餡料配料混在一起,攪拌均勻。用擀麵杖擀成邊緣薄,中間厚的圓形。   3、放入大約麵皮重量一半的餡料。像包包子一樣的捏好邊,然後口朝下,用擀麵杖擀成均勻的小餅。   4、還可以撒上芝麻,鍋中 ...

正宗陝西做法

  1、乾酵母用溫水化開之後,揉麵和麵,面不用揉的很光滑,鍋盔的面試偏硬一點的。保鮮膜密封或者溼抹布蓋住,放在溫暖溼潤處發酵,一般是鍋中放熱水,麵碗放在水裡發酵。   2、麵糰分成小塊,擀成圓形。(可以不分,直接擀成一個大的就是傳統的陝西鍋盔做法)發酵2小時後,小茴香、芝麻、鹽混合麵糰中,揉均勻之後,靜止15 ...

魁的發麵怎麼做

  發麵配料:中筋麵粉、水約175克、乾酵母2克、椒鹽、花椒粒5克、鹽7克、肉餡、去皮五花肉160克、生薑12克、白胡椒粉四分之一茶匙、椒鹽6克、蔥白15克、植物油15克、油酥、雞蛋1只、黃油或者豬油30克、低筋麵粉30克、椒鹽6克。   步驟:1、麵粉中加入酵母,再加入溫水,攪拌成絮狀。   2、柔成光滑的 ...

汝州長方形死麵做法

  食材明細:豬肉、麵粉、麻椒粉、五香粉、鹽、醬油、花生油。   做法:   1、半斤豬肉剁成泥,剁的越細越好。   2、剁好後加薑末蔥末、麻椒粉、五香粉、兩勺醬油、兩小勺鹽和少許花生油。   3、然後再和麵。   4、和好的面加入一勺花生油繼續揉。   5、和好後蓋上溼籠布餳20分鐘。   6、面餳好了就可 ...